| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Szczypiorek osiąga 0,6 metra wysokości, ma puste rurkowate liście i smukłe białe korzenie. Ich kuliste białe kwiaty wyłaniają się z papierowej otoczki, która najpierw pojawia się na końcu łodygi jako wydłużona łza. Pochwa opada, odsłaniając podobny do kuli ziemskiej kwiat o średnicy 2-8 cm, który składa się z wielu maleńkich, upakowanych razem. Kwiaty cebuli mają wyraźny aromat i smak cebuli z wytrawną delikatną konsystencją. Mają słodką nutę, gdy są zbierane w młodym wieku, gdy pąki się otwierają, ale mogą stać się gorzkie, gdy nasiona dojrzewają.
Sezony / Dostępność
Kwiaty cebuli są dostępne latem.
Aktualne fakty
Szczypiorek, zwany także cebulą walijską lub cebulą pęczkowatą, jest botanicznie nazywany Allium fistulosum. Jako członek rodziny Lily są bardzo podobne do swoich cebulowych kuzynów, ale nie rozwijają tych samych dużych cebulek i zamiast tego są uprawiane dla ich zielonych łodyg o łagodnym smaku cebuli. Kwiaty mają ten sam aromat cebuli i można je stosować podobnie jak kwiat szczypiorku.
Wartość odżywcza
Wszyscy członkowie rodziny Allium zawierają kwercetynę, która może zwalczać choroby serca i raka.
Aplikacje
Kwiaty cebuli tracą swoją strukturę po ugotowaniu i najlepiej jest stosować je na surowo jako zioło wykończeniowe. Dodaj je do sałatek lub ułóż na wierzchu zup. Wrzuć je do ciasta na chleb lub makaron, aby dodać delikatną cebulę bez ostrego smaku. Używaj kwiatów razem z zieleniną cebulkową w pikantnych naleśnikach i surowych sosach ziołowych, takich jak pesto, salsa lub chimichurri. Komplement z kwiatów cebuli, ziemniaków, jajek, śmietany, imbiru, limonki, pietruszki, tymianku i potraw z Japonii, Chin, Korei i Tajlandii.
Geografia / historia
Szczypiorek wyhodowano od dzikiego krewnego znalezionego w północno-zachodnich Chinach niedaleko Kazachstanu. Następnie w XVII wieku sprowadzono je do Europy. Obecnie cebulki rzadko rosną naturalnie na wolności, ale są uprawiane w większości klimatów umiarkowanych. Można je zbierać przez cały rok, gdy zimy są łagodne, ale poza tym giną pod wpływem długotrwałego mrozu. Są obfitą rośliną, która może rosnąć na większości gleb z odpowiednim drenażem i pełnym słońcem.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty cebuli. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Hunter Angler Gardener Cook | Naleśniki Scallion | |
| Żarłok na całe życie | Pesto z wiosennej zieleni |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Scallion Blossoms, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 595 dni temu, 24.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: delikatne i bardzo kwiatowe. |
