| Ranczo Mud Creek |
Opis / smak
Grejpfruty Rex Union są zaokrąglone i lekko spłaszczone na każdym końcu. Są średniej wielkości, mają około 7 do 9 centymetrów średnicy i mają jasnopomarańczową skórkę z częściowym lub pełnym rumieńcem. Średnio gruba skórka ma lekko szorstką, kamienistą teksturę i sporadyczne prążki. Miąższ jest jasnopomarańczowy o soczystej konsystencji i niewielkiej ilości nasion. Grejpfrut Rex Union oferuje ogólnie półsłodki smak z kwaśnymi niuansami.
Sezony / Dostępność
Grejpfruty Rex Union są dostępne zimą i wczesną wiosną.
Aktualne fakty
Grejpfrut Rex Union to odmiana hybrydowa sklasyfikowana botanicznie jako Citrus x paradisi. Owoc jest naturalnie występującą krzyżówką sewilskiej pomarańczy i pomelo. Jej wyjątkowy kolor nadaje mu wygląd pomarańczy ze smakiem grejpfruta. W rodzimej Afryce Południowej owoc jest określany jako pomarańcza Rex Union. Ten mało znany i rzadki owoc powraca po części dzięki włączeniu go do Arki Smaku Slow Food.
Wartość odżywcza
Grejpfrut Rex Union to doskonałe źródło witaminy C, błonnika i tiaminy. Zawierają potas, fosfor, witaminę A i wapń oraz zapewniają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Aplikacje
Grejpfruty Rex Union są używane do ich soku, ich miąższu, a całe owoce są używane do produkcji marmolady. Sałatki najlepiej podawać z kawałkami owoców lub dodawać do koktajli. Dobrze komponują się z awokado, rzeżuchą, fetą i kozim serem, świeżymi ziołami, takimi jak mięta, rozmaryn i tymianek, oraz owocami morza, takimi jak łosoś, homar, przegrzebki i krewetki. Ich sok jest cierpkim dodatkiem do marynat, dressingów, sosów i napojów. Można je stosować w każdym przepisie na grejpfruta lub bardziej kwaśne pomarańcze. Rex Union grejpfrutów przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Na początku XXI wieku grejpfrut Rex Union uważany był za odmianę zagrożoną. W 2014 roku zostały zidentyfikowane przez Slow Food Foundation jako wyjątkowa odmiana wymagająca ochrony przed wyginięciem. Do tego czasu w sadzie, w którym były początkowo uprawiane, pozostało mniej niż 100 drzew grejpfrutowych Rex Union. Prawie opuszczona farma Lemoenfontein (Dunedin), około 2 godzin na północny zachód od Johannesburga, była jedynym miejscem, w którym można było znaleźć cytrusy. Od czasu ich zaangażowania projekt Slow Food Presidia pomógł zasadzić więcej drzew, zwiększyć produkcję i uruchomić rzemieślnicze przetwarzanie grejpfrutów Rex Union w marmoladę. Ich misją jest zwrócenie uwagi opinii publicznej na unikalne i zagrożone odmiany oraz zapewnienie zrównoważonej różnorodności biologicznej.
Geografia / historia
Grejpfruty Rex Union odkryto w Afryce Południowej na początku XX wieku. Zostały nazwane na cześć George'a Wellingtona Rexa, pioniera cytrusów w RPA, który był odpowiedzialny za wprowadzenie wielu różnych odmian do tego regionu. Po prawie wyginięciu odmiana odradza się na obszarze północno-zachodniej Afryki Południowej, skąd pochodzi. Podejmowane są wysiłki, aby uprawiać odmianę hybrydową w regionach cytrusowych w innych krajach. Budwood został wysłany do Citrus Variety Collection na Uniwersytecie Kalifornijskim w Riverside w 1985 roku. Obecnie grejpfruty Rex Union rosną na farmie, na której zostały po raz pierwszy odkryte, i przez innego producenta. Oczekuje się, że produkcja w RPA wzrośnie do 2020 r. Są również uprawiane na ograniczoną skalę w południowej Kalifornii i najprawdopodobniej można je zobaczyć na targu rolnym w Santa Monica.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Rex Union Grapefruit. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Blog Jane's Delicious Garden | Marmolada Rex Union |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Rex Union Grapefruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 43 dni temu, 26.01.21  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 47 dni temu, 22.01.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Mud Creek Santa Paula w Kalifornii 805-525-0758 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 413 dni temu, 22.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Rex Union Grapefruit jest już dostępny |
