| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Hodowca
| Organiczny sad O'Della |
Opis / smak
Organiczne gruszki Julian Red Bartlett o delikatnej szkarłatno-czerwonej skórce z zielonym rumieńcem zdecydowanie zachwycają kubki smakowe miłośników gruszek. Gładka konsystencja, cudownie słodki smak. Gruszka!
Sezony / Dostępność
Lokalnie uprawiane w Kalifornii, sprawdź dostępność.
Wartość odżywcza
Zapewniając dobre źródło witaminy C, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego, jedna średniej wielkości gruszka zawiera mniej niż 100 kalorii. Większość witaminy C w gruszkach znajduje się w skórce, więc gruszki należy jeść nieobrane. Dostarczając trochę żelaza i potasu, gruszki zawierają pektynę, rozpuszczalny błonnik, który pomaga kontrolować poziom cholesterolu oraz celulozę i nierozpuszczalny błonnik, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko raka. Niedawne badanie wykazało, że spożywanie dziewięciu lub dziesięciu porcji dziennie w połączeniu z trzema porcjami niskotłuszczowych produktów mlecznych skutecznie obniżało ciśnienie krwi.
Aplikacje
Pyszna gruszka deserowa, gotowana lub gotowana na parze z gałką muszkatołową, cynamonem i cukrem do smaku. Doskonały dodatek do wielu kulinarnych kreacji. Do przechowywania dojrzewaj w temperaturze pokojowej. Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do trzech dni.
Geografia / historia
Założone po wojnie secesyjnej Julian w Kalifornii było celem podróży weteranów konfederatów gruzińskich, kiedy podróżowali na zachód. Kuzyni Mike Julian i Drue Bailey osiedlili się na tej przyjaznej i wystawnej łące, która leży między Górą Volcan a Cuyamacas. Historycy twierdzą, że obaj mężczyźni zakorzenili się tam już w 1869 roku, kiedy pierwsze złoto zostało odkryte w strumieniu przez hodowcę o imieniu Fred Coleman. To ważne wydarzenie było jedyną i pierwszą „gorączką złota”, jaka miała miejsce w hrabstwie San Diego. Nazwana na cześć kuzyna Mike'a, społeczność Juliana nigdy nie urosła zbyt duża i pierwotnie była domem dla około sześciuset mieszkańców. Mike Julian został ostatecznie wybrany na Asesora Hrabstwa San Diego. Obecnie populacja Juliana jest mniejsza! Jednak gruszki i jabłka szczególnie uwielbiają kwitnąć na tym obszarze, a stoiska z owocami są częstym widokiem bogatym w aromatyczną obfitość ziemi. Speciality Produce stanowczo wspiera nasz lokalny przemysł rolniczy w Kalifornii oraz jego hodowców, farmerów i farmerów.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Julian Organic Red Bartlett Pears. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Ktoś na sekundę? | Gruszki w Cydrze | |
| Podmiejska mydelniczka | Sałatka z Pieczonej Gruszki Bourbon z Gorgonzolą i Kandyzowanymi Orzechami Włoskimi |
