Pomelos

Pomelos





Podcast
Food Buzz: History of Pomelo słuchać

Hodowca
Garcia Organic Farms Strona główna

Opis / smak


Pomelo to duże owoce o średnicy od 15 do 30 centymetrów, o okrągłym, owalnym kształcie, aż do łezki. Skórka, zwana również skórką, ma kolor od zielonego, żółto-zielonego do jasnożółtego i zawiera wiele małych, pachnących gruczołów łojowych, tworzących teksturowaną, drobno pestkową powierzchnię. Pod skórką znajduje się gruby biały rdzeń o gąbczastej, przypominającej bawełnę konsystencji, który ma bardzo gorzki, niesmaczny smak i należy go usunąć przed spożyciem. Rdzeń łatwo się obiera, odsłaniając od 11 do 18 segmentów miękkiego, delikatnego miąższu otoczonego błonami, które również mają gorzki smak i należy je wyrzucić. Po obraniu miąższ składa się z półprzezroczystych woreczków wypełnionych sokiem i miąższem, o różowych, czerwonych i żółtych odcieniach. Niektóre odmiany zawierają kilka nasion, podczas gdy inne odmiany mogą zawierać znaczne ilości. Pomelo różni się konsystencją i smakiem, w zależności od odmiany, od słodkich, miodowych i kwiatowych z nutami cierpkimi po słodko-cierpkie z pewną kwasowością. Wybierając dojrzałe Pomelo, owoce powinny być ciężkie, mieć pulchną skórkę i mieć lekki, kwiatowy i słodki, cytrynowy zapach.

Sezony / Dostępność


Pomelo jest dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu zimą do wczesnej wiosny.

Aktualne fakty


Pomelo, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus maxima, to starożytne owoce rosnące na wiecznie zielonych drzewach należących do rodziny Rutaceae. Słodkie i pikantne cytrusy to największy gatunek z rodziny Rutaceae, pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, wysoko ceniony za swój rozmiar i smak. Na całym świecie istnieje wiele różnych rodzajów pomelo, z co najmniej 22 znanymi odmianami dzikimi i uprawnymi, a każda odmiana będzie różniła się smakiem i wyglądem. Pomelo są również znane pod nazwami regionalnymi, takimi jak Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, a nawet nazwa Pomelo może być zapisana jako Pummelo, Pommelo, Pumelo i Pomello. Należy zauważyć, że grejpfruty i pomelo to dwa odrębne gatunki i nie są tym samym owocem. Grejpfruty to gatunek hybrydowy powstały ze skrzyżowania pomelo i słodkiej pomarańczy. Pomimo tego, że ich nazwy są używane zamiennie w niektórych krajach, Pomelo są większe i ogólnie mają słodszy miąższ, podczas gdy grejpfruty są mniejsze, bardziej okrągłe i często zawierają gorzki, słodko-cierpki posmak.

Wartość odżywcza


Pomelo to doskonałe źródło witaminy C, przeciwutleniacza, który wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi stany zapalne i chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Owoce są również dobrym źródłem miedzi, aby utrzymać zdrowy układ nerwowy, potasu, aby zrównoważyć poziom płynów w organizmie i zapewnić mniejsze ilości fosforu, błonnika i wapnia.

Aplikacje


Pomelo mają słodki, cierpki smak, który doskonale nadaje się zarówno do zastosowań świeżych, jak i gotowanych, w tym do pieczenia, pieczenia i gotowania na wolnym ogniu. Ważne jest, aby pamiętać, że miąższ i błony należy oddzielić i wyrzucić przed spożyciem, ponieważ są uważane za gorzkie i niejadalne. Pomelo można ciąć na końcach, naciąć skórę, a skórkę i rdzeń można obrać lub pokroić w małe segmenty, aby odsłonić miąższ. Po obraniu owoce mogą być używane jako zamiennik grejpfruta, ananasa i pomarańczy w przepisach lub można je jeść prosto, z ręki jako orzeźwiającą przekąskę. W Azji Południowo-Wschodniej pomelo jest często posypywane mieszaniną soli i chili w proszku lub cukru, aby zapewnić kontrastowe smaki. Pomelo można również pokroić w salsę, podzielić na sałatki, zmieszać z koktajlami lub wycisnąć z soku na poncz owocowy, koktajle i napoje musujące. Oprócz świeżych przetworów pomelo można gotować na wolnym ogniu w dżemach, galaretkach i kompotach, używać do przyprawiania sosów do ryb i innych mięs lub piec w piekarniku z niesolonym masłem. Owoce są również dodawane do wypieków, w tym batonów, ciast i babeczek. Skórki owoców można gotować z cukrem i kandyzować, czasem zanurzać w czekoladzie lub gotować na przetwory i marmoladę. Pomelo dobrze komponuje się z aromatami, takimi jak szalotka, imbir i trawa cytrynowa, ziołami, takimi jak mięta, tymianek i estragon, wanilia, miód, crème fraiche, jogurt, owoce takie jak mandarynki, ananasy, pomarańcze, kiwi, granaty i persymony, wędliny takie jak prosciutto, ryby, kaczka i drób oraz orzechy, takie jak migdały, pistacje i orzeszki ziemne. Całe, nieotwarte pomelo można przechowywać w lodówce od 1 do 2 tygodni.

Informacje etniczne / kulturowe


Pomelo symbolizuje jedność rodziny, dobrobyt i szczęście w chińskiej kulturze, zwłaszcza podczas obchodów Nowego Roku. Podczas uroczystości Pomelo są często wręczane jako dary świątynne i umieszczane na ołtarzach, aby połączyć przodków z żyjącymi członkami rodziny. Duży cytrus symbolizuje również nowe początki, a spożywanie owoców uważa się za przyniesienie dobrego zdrowia i szczęścia na nadchodzący rok. Pomelo jest spożywane głównie na świeżo podczas uroczystości, ale miąższ jest również powszechnie dodawany do sałatek, deserów i wypieków. Skórka służy jako przyprawa i jest kandyzowana jako słodki przysmak. Oprócz konsumpcji pomelo jest używane jako dekoracja wokół chińskich gospodarstw domowych podczas świąt noworocznych. Tradycyjnie dwa pomelo są umieszczane razem, ponieważ „wszystkie dobre rzeczy przychodzą po dwie”, a owoce symbolizują jedność między bliskimi. W noc sylwestrową niektóre rodziny kąpią się w wodzie nasączonej liśćmi pomelo, ponieważ uważa się, że liście te oczyszczą ciało i duszę od złych duchów, przynosząc szczęście i spokój na nowy rok.

Geografia / historia


Pomelo to naturalnie występujący gatunek pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, w szczególności z Malezji, i rośnie dziko od czasów starożytnych. Duże owoce rosną w klimacie subtropikalnym i tropikalnym, kwitną w nizinnych regionach wypełnionych słonawą wodą i są powszechnie spotykane wzdłuż brzegów rzek i strumieni przybrzeżnych. Gatunek został wprowadzony do południowych Chin około 100 pne i rozprzestrzenił się również na Tahiti, Fidżi, południową Japonię, Indie, Tajlandię, Tajwan i Nową Gwineę. W XVII wieku kapitan Shaddock sprowadził Pomelo do Nowego Świata i posadził je na Barbadosie i Jamajce. Pomelo sadzono również w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku, ale zanim owoce zostały pomyślnie wyhodowane na Florydzie i Kalifornii, minęło wiele lat nieudanych prób uprawy w różnych regionach kraju. Obecnie pomelo nie jest uprawiane komercyjnie w Stanach Zjednoczonych i jest uprawiane jako specjalność cytrusów w ogrodach przydomowych i na małych farmach. Poza Stanami Zjednoczonymi gatunek ten jest produkowany na szerszą skalę w Azji, Azji Południowo-Wschodniej i Afryce, a także na Karaibach, w Meksyku, Ameryce Środkowej i Ameryce Południowej.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające pomelo. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Zjadłem całość Roladki Sałatkowe Pomelo
Andrew Zimmer Sorbet grejpfrutowy
Widok z Wielkiej Wyspy Pieczone Brukselki i Sałatka Pomelo
Szczerze mniam Koktajl Pomelo Kick
Coley Cooks Batoniki Pomelo
Guai Shu Shu Deser Mango Sago Pomelo
Jedzenie 52 Shutome (hawajski miecznik) z Pomelo a la Poisson Cru
Zdrowe przepisy na co dzień Sałatka Orientalna Pomelo
Twigg Studios Babeczki z pomelo, cytryną i makiem z syropem cytrusowo-tymiankowym
Figi Z Bri Kandyzowana Skórka Pomelo
Pokaż pozostałe 3 ...
RasaMalaysia Tajska Sałatka Pomelo
Mieszając Gulasz Sałatka Jicama i Pomelo Z Pikantnym Tajskim Sosem
Namiętnie Keren Pomelo i mięta Margharita

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Pomelo za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 58193 lulu pamulang d'park BliskoCiputat, Banten, Indonezja
Około 34 dni temu, 03.02.2021
Komentarze osoby udostępniającej: pomelo

Udostępnij Pic 57827 Spółdzielnia Whole Foods Whole Foods Co Op Hillside
610 E Czwarty St Duluth MN 55805
218-728-0884
https://wholefoods.coop BliskoDuluth, Minnesota, Stany Zjednoczone
Około 72 dni temu, 28.12.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Organic Buck Brand

Udostępnij Pic 57375 Targ Brentwood Farmers Farmy Arnett w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 129 dni temu, 01.11.20

Udostępnij Pic 55351 Pasar Anyar BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja
Około 358 dni temu, 16.03.2020
Komentarze osoby udostępniającej: jeruk bali

Udostępnij Pic 55119 Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose
3065 Mckee Road San Jose CA 95127
408-240-4980
http://www.seafoodcity.com BliskoAlum Rock, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 377 dni temu, 27.02.2020

Udostępnij Pic 55074 Me Kong Supermarket Me-Kong
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 w pobliżuMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 377 dni temu, 27.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne.

Udostępnij Pic 55049 Produkty świeże ze stodoły Produkty świeże ze stodoły
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 NearMoss Landing, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 378 dni temu, 26.02.2020

Udostępnij Pic 55005 Pensinula Produce Pensinula Produce
2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com BliskoSand City, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 378 dni temu, 26.02.2020

Udostępnij Pic 54953 Kostur Życia Staff Of Life Market
1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com BliskoBliźniacze Jeziora, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 379 dni temu, 25.02.2020

Udostępnij Pic 54899 Targ Draegera Targ Draegera - 1st Street
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com BliskoTe wysokie, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 380 dni temu, 24.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne.

Udostępnij Pic 54877 Spółdzielnia Tęczowych Spożywców Tęczowy sklep spożywczy
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 381 dni temu, 23.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Tak miło.

Udostępnij Pic 54836 Targ Draegera Targ Draegera - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com BliskoŚwięty Mateusz, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 381 dni temu, 22.02.2020

Udostępnij Pic 54824 Rynki Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992
https://www.molliestones.com BliskoBurlingame, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 382 dni temu, 22.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne.

Udostępnij Pic 54789 Meksykański rynek produktów Meksykański rynek produktów
512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-0851 W pobliżuŚwięty Bruno, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 382 dni temu, 22.02.2020
Komentarz osoby udostępniającej: Owoce duże.

Udostępnij Pic 54742 Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave
1420 Southgate Ave Daly City CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com BliskoDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 382 dni temu, 21.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne.

Udostępnij Pic 54738 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza
250 Skyline Plaza Daly City CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com BliskoDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 382 dni temu, 21.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.

Udostępnij Pic 54555 Blok M Square 21 carrefour BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja
Około 399 dni temu, 05.02.2020
Komentarz osoby udostępniającej: grejpfrut na carrefour

Udostępnij Pic 54546 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 NearLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 401 dni temu, 03.02.2020

Udostępnij Pic 54527 Pomelo w supermarkecie Almaty Supermarket Ramstore
Orbita 2, 28 A, Ałmaty, Kazachstan
http://ramstore.kz Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 401 dni temu, 03.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Pomelo w Ałmaty

Udostępnij Pic 54514 Seafood City Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 402 dni temu, 02.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Duży rozmiar.

Udostępnij Pic 54441 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd
1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201
818-244-2575
http://www.jonsmarketplace.com BliskoBurbank, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 403 dni temu, 01.02.2020

Udostępnij Pic 54408 Rynek Super King Super King Market - Lincoln Ave
2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001
626-296-9311
https://www.superkingmarkets.com BliskoAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 403 dni temu, 01.02.2020

Udostępnij Pic 54394 Cały rynek żywności Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com BliskoArkadia, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 403 dni temu, 01.02.2020

Udostępnij Pic 54352 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Arroyo Pkwy
465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105
626-204-2266
https://www.wholefoodsmarket.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 403 dni temu, 01.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne i organiczne.

Udostępnij Pic 54343 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd
320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 404 dni temu, 31.01.2020

Udostępnij Pic 54337 Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 404 dni temu, 31.01.2020

Udostępnij Pic 54308 Bob's Market Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 404 dni temu, 31.01.2020

Udostępnij Pic 54224 Gelsona Gelson's Market
5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com BliskoIrvine, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 409 dni temu, 26.01.2020

Udostępnij Pic 54175 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com BliskoYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 410 dni temu, 25.01.2020

Udostępnij Pic 54167 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com BliskoYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 410 dni temu, 25.01.2020

Udostępnij Pic 54162 Superior Market Superior spożywczy - Long Beach
1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com BliskoDługa plaża, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 410 dni temu, 25.01.2020

Udostępnij Pic 54129 Fresh Choice Marketplace Zbierz świeże rynki - Garden Grove
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com BliskoStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 410 dni temu, 25.01.2020

Udostępnij Pic 54096 Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com BliskoMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 411 dni temu, 24.01.2020

Udostępnij Pic 54084 Rynek Syjonu Rynek Zion - Zionmart
5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
https://www.zionmarket.com BliskoIrvine, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 411 dni temu, 24.01.2020

Udostępnij Pic 54042 Crown Valley Marketplace (Persian Market) Crown Valley Market
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com BliskoRanczo Ladera, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 411 dni temu, 24.01.2020

Udostępnij Pic 53960 Supermarket GS Supermarket GS
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com BliskoPeoria, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 415 dni temu, 20.01.2020

Udostępnij Pic 53919 AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 415 dni temu, 20.01.2020

Udostępnij Pic 53853 Targ Rolników Kiełków Kiełki - Elliot Road
931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
480-567-7040
https://www.sprouts.com BliskoTempe, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 416 dni temu, 19.01.2020

Udostępnij Pic 53822 Winco Foods Winco Foods - Bell Road
16925 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-474-9040
https://www.wincofoods.com BliskoSun City West, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 417 dni temu, 18.01.2020

Udostępnij Pic 53756 Międzynarodowy rynek 88 88 Rynek międzynarodowy
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 417 dni temu, 18.01.2020

Udostępnij Pic 53567 AZ International Marketplace AZ International Marketplace
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 NearTempe, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 428 dni temu, 07.01.2020

Udostępnij Pic 53536 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com BliskoScottsdale, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 428 dni temu, 07.01.2020

Udostępnij Pic 53483 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 52998 Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 462 dni temu, 04.12.19
Komentarz osoby udostępniającej: Sezon cytrusowy zbliża się

Udostępnij Pic 52062 Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone
Około 527 dni temu, 30.09.19

Udostępnij Pic 52005 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Nature fresh SA
Centralny rynek Aten Grecja Y-14 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 531 dni temu, 26.09.19
Komentarze osoby udostępniającej: Pomelo białe z Chin 🇨🇳 Piękne

Udostępnij Pic 49891 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya
177 River Valley Road Centrum handlowe Liang Court, Singapur 179030
63391111 NearSingapur, Singapur
Około 604 dni temu, 14.07.19
Komentarz osoby udostępniającej: Bardzo duże pomelo sprowadzone z Malezji.

Udostępnij Pic 49603 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 W pobliżuSingapur, Singapur
Około 606 dni temu, 12.07.19
Komentarz osoby udostępniającej: Tekka Wet Market w Singapurze ma wszystkie owoce tropikalne, jakie można sobie wyobrazić. Ponadto Tekka oferuje różnorodne warzywa na każdym rynku azjatyckim.

Udostępnij Pic 46683 99 Ranch Market BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone
Około 713 dni temu, 28.03.19

Popularne Wiadomości