Opis / smak
Guayaba Rojas są małe lub średnie, mają średnio osiem centymetrów średnicy i są okrągłe lub owalne. Skórka dojrzewa od zielonego do żółtopomarańczowego, gdy jest dojrzała i jest od półgładka do szorstkiej, z nierówną powierzchnią pokrytą śladami i wgnieceniami. Pod powierzchnią cienkiej skórki miąższ jest czerwono-różowy, ziarnisty, soczysty i wypełniony wieloma małymi żółtobrązowymi nasionami. Dojrzałe guayaba rojas są aromatyczne o piżmowym, miodowym zapachu i mają kremową konsystencję o słodkim, tropikalnym i lekko kwaśnym smaku przypominającym truskawki, gruszki i cytrusy.
Sezony / Dostępność
Czerwona guawa jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Guayaba Roja, botanicznie sklasyfikowana jako Psidium guajava, to owoce wiecznie zielonego krzewu lub drzewa, które osiągają do dziesięciu metrów wysokości i należy do rodziny Myrtaceae. Guayaba Roja, znana również jako zwykła gujawa, czerwona gujawa i cytrynowa gujawa, jest ulubionym owocem Peruwiańczyków ze względu na słodki smak i jest powszechnie spożywana jako świeża, wyciskana lub dodawana do wyrobów cukierniczych i deserów. Guayaba Roja pokazana na powyższym zdjęciu to tylko jedna z wielu odmian guawy występujących w Peru, a inne popularne odmiany to biała i truskawkowa guawa.
Wartość odżywcza
Guayaba Roja jest doskonałym źródłem witaminy C i błonnika, a także zawiera wapń, fosfor i trochę żelaza.
Aplikacje
Guayaba Roja może być spożywana na surowo i jest powszechnie krojona i wrzucana do sałatek zielonych i owocowych, siekana w salsę lub spożywana na świeżo, z ręki. Słodkie, cierpkie owoce można również wyciskać i mieszać z innymi sokami tropikalnymi jako orzeźwiającą agua fresca, dodawać do ponczu lub używać do aromatyzowania kremowych napojów gazowanych. Oprócz soków słodki smak Guayaba Roja jest często używany do przyprawiania chleba, ciastek, lodów i deserów, a owoce są bogate w pektyny, dzięki czemu można je stosować w dżemach, galaretkach i marmoladach. Owoce mogą być również gotowane i używane w curry i frytkach lub jako dodatek do mięs, takich jak steki lub krewetki, aby uzyskać tropikalny akcent. Guayaba Roja dobrze komponuje się z limonką, ananasem, cytrusami, kokosem, papryką, czosnkiem, cebulą i octem balsamicznym. Owoce utrzymują się do tygodnia w temperaturze pokojowej, w zależności od stopnia dojrzałości, a po osiągnięciu dojrzałości należy je przechowywać w lodówce, gdzie będą jeszcze przez dwa dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Na rynkach peruwiańskich Guayaba Roja jest często układana w małe lub duże grupy, aby pokazać jasne kolory świeżych owoców i silnie pachnący, piżmowy aromat. Spożywane w diecie peruwiańskiej od czasów przed Inków, guayabas są cenione ze względu na wysoką zawartość błonnika i były używane jako naturalny środek poprawiający trawienie. W dzisiejszych czasach owoce są powszechnie wyciskane na rynku z miąższem zawartym w napoju jako źródło błonnika lub owoce są spożywane w całości ze skórką, podobnie jak jabłko. Napoje z sokiem z guayaby, takie jak agua fresca, również stały się jednymi z najpopularniejszych produktów rynkowych w Ameryce Środkowej i Południowej jako orzeźwiający napój w gorące, wilgotne dni.
Geografia / historia
Pochodzenie guayaba jest w większości nieznane, ponieważ rosła ona dziko od czasów starożytnych w obu Amerykach i uważano, że została rozprzestrzeniona przez zwierzęta i migrujące ludy. Eksperci uważają, że owoc pochodzi z regionów Meksyku, które rozprzestrzeniają się w Ameryce Środkowej i Ameryce Południowej. Dziś Guayaba Roja rośnie dziko w Peru i jest również uprawiana na niewielką skalę w Limie, Cusco, Junin, Loreto, San Martin i Huanuco. Można go również znaleźć w Ameryce Środkowej, Meksyku, Stanach Zjednoczonych, na Karaibach, w Azji, Azji Południowo-Wschodniej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające guayabę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Guayabę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 390 dni temu, 14.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeży import z Ameryki Południowej!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0713 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 413 dni temu, 22.01.2020  Rynek nr 1 w Surquillo Stoisko z owocami w pobliżuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 649 dni temu, 31.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękna Guayaba w Mercado numer 1 |
