Opis / smak
Jabłka Carswell’s Orange są średnie lub duże i mają stożkowaty kształt. Gładka, żółta skórka jest zaczerwieniona z czerwonymi i szkarłatnymi paskami. Żółty miąższ jest jędrny, drobnoziarnisty i aromatyczny i luźno otacza kilka brązowych nasion w centralnym rdzeniu, które biegnie wzdłuż owocu. Po przekrojeniu na pół rdzeń tworzy pięciopłatkową gwiazdę. Carswell’s Orange Apple jest rześkie, soczyste i ma dobrze zbalansowany, słodki smak z nutami wiśni i anyżu.
Sezony / Dostępność
Jabłka Carswell’s Orange są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Jabłka Carswella Orange, podobnie jak wszystkie inne jabłka, należą do gatunku Malus Domestica. W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje jabłek Carswell: jabłko Carswell’s Honeydew i jabłko Carswell’s Orange. Jabłko Honeydew firmy Carswell jest również średniej wielkości jabłkiem deserowym, jednak ma rumianą, matową skórkę i kremowy miąższ. Jabłko Carswell's Honeydew jest słodkie i miodowe, podobnie jak jego nazwa, a także jest opisywane jako mające tendencję do nadmiernej słodyczy. Jabłoń Carswella Orange jest mniej podatna na choroby i tworzy bardziej estetyczne jabłka niż jabłoń Carswella Honeydew.
Wartość odżywcza
Właściwości odżywcze jabłek obejmują błonnik, polifenole, witaminy C, K i B6, a także minerały, takie jak potas, miedź, mangan i magnez.
Aplikacje
Carswell’s Orange Apple to jabłka deserowe. Jabłka deserowe najlepiej spożywać na surowo i dobrze komponują się z cheddarem i innymi rodzajami sera.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka Carswell Orange i jabłonie Carswell’s Honeydew zostały wyhodowane w Ashtead w Surrey w Anglii pod koniec lat trzydziestych XX wieku. Po drugiej wojnie światowej nowe odmiany jabłek zostały sprowadzone do Anglii, co stanowiło wielką konkurencję dla lokalnych plantatorów jabłek, co doprowadziło do upadku angielskich sadów jabłoniowych. Dopiero w latach 90. angielscy hodowcy zaczęli z wielkim sukcesem uprawiać importowane odmiany jabłek. Stała temperatura i opady w Anglii tworzą idealny klimat, w którym jabłka rosną powoli i osiągają swój szczytowy smak. Obecnie National Collection of Fruit Trees w Brogdale zawiera 1900 lub więcej różnych odmian jabłoni.
Geografia / historia
J. W. Carswell po raz pierwszy wyhodował jabłko Carswella Orange w Ashtead w Surrey w Anglii w 1938 r. Następnie wyhodował jabłko Carswell’s Honeydew rok później, w 1939 r. Zarówno jabłka Carswell’s Orange, jak i Carswell’s Honedew to skrzyżowanie pomarańczowego jabłka pippin Coxa z inną nieznaną odmianą jabłek. Jabłoń odmiany Carswell Orange jest bardziej serdeczna i może wytrzymać więcej niż jabłoń Carswell's Honeydew.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomarańczowe jabłka Carswella. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Widelce nad nożami | Crumble z surowego jabłka | |
| Wegański pt | Surowa szarlotka w słoiku | |
| Błoga bazylia | Miska śniadaniowa z surowym jabłkiem, cynamonem i chia |
