| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Złote papryczki cayenne chile są wydłużone, smukłe i lekko skręcone, mają średnio od 12 do 25 centymetrów długości i od 1 do 3 centymetrów średnicy i mają prosty lub zakrzywiony, stożkowaty kształt, który zwęża się w spiczastą końcówkę na końcu bez łodygi. Skóra dojrzewa od bladozielonego do jasnożółtego, gdy jest dojrzała, woskowata i gładka. Pod powierzchnią miąższ jest cienki, bladożółty i chrupiący, obejmujący centralną wnękę wypełnioną błonami kości słoniowej i kilkoma płaskimi i okrągłymi nasionami w kolorze kremowym. Złote papryczki cayenne chile mają słodko-cierpki, dymny smak z ostrym, intensywnym ciepłem.
Sezony / Dostępność
Złote papryczki cayenne chile są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Złote papryczki cayenne chile, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to wydłużone, ozdobne strąki należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Uważana za umiarkowanie ostrą odmianę, papryczki Golden Cayenne chile mieszczą się w przedziale 30 000-50 000 SHU w skali Scoville'a i są większą i gładszą odmianą dobrze znanej czerwonej papryki cayenne chile. Znana również jako żółta papryka cayenne chile, papryka Golden cayenne chile jest specjalną odmianą, która jest przeważnie świeżo spotykana w ogrodach przydomowych, uprawiana zarówno jako roślina ozdobna, jak i jako przyprawa do zastosowań kulinarnych. Rośliny są bardzo produktywne, osiągają jednorazowo czterdzieści owoców i zapewniają wizualne zainteresowanie dzięki jasnożółtym strąkom w zielonych ogrodach. Podobnie jak czerwone cayenne, papryczki Golden Cayenne chile są zwykle suszone i mielone na proszek jako dodatek aromatyzujący i podgrzewający.
Wartość odżywcza
Papryczki chili cayenne zawierają duże ilości witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc zneutralizować wolne rodniki i wzmocnić układ odpornościowy. Papryka zawiera również kapsaicynę, która jest związkiem chemicznym, który wyzwala w mózgu uczucie ciepła lub przypraw i, jak wykazano, pomaga stymulować układ krążenia i ma właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Złote papryczki cayenne chile są najczęściej używane w postaci świeżej lub są suszone i mielone na złoty proszek. Przed użyciem świeżej papryki wewnętrzne żebra i nasiona należy wyrzucić i założyć rękawiczki, aby chronić skórę przed kapsaicyną. W przypadku świeżych przetworów paprykę można posiekać i dodać do sals, sosów, marynat, zup, gulaszu i curry. Można je również stosować do frytek, zapiekanek, smażonych z warzywami lub gotować na galaretki, dżemy i przysmaki. Papryczki cayenne chile mogą być stosowane jako zamiennik w przepisach na papryczki jalapeno, serrano lub habanero. Papryka jest również bardzo używana w daniach kuchni południowej, kreolskiej i cajun, zawierającej mieszankę wielu różnych papryki, przypraw i ziół do przyprawiania gumbos, owoców morza, dań z ryżu i dań jednogarnkowych. Złote papryczki cayenne chile dobrze komponują się z ziołami, takimi jak tymianek, szałwia, oregano i natka pietruszki, pomidorami, cebulą, czosnkiem, papryką, mięsem, takim jak kiełbasa, wołowina i drób, krewetki i fasola. Papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie luźno przechowywana w całości i niemyta w plastikowej lub papierowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Papryczki Cayenne chile zostały powszechnie przyjęte w kuchni azjatyckiej ze względu na ich ostry, ostry charakter. Uważa się, że przyprawa pobudza metabolizm i stymuluje receptory czuciowe, a przyprawa jest wykorzystywana w kuchni azjatyckiej do wzmacniania smaku potraw i tworzenia zbilansowanych posiłków. Chociaż pieprz cayenne jest często suszony i mielony na proszek w innych światowych kuchniach, jest powszechnie stosowany jako świeży w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w daniach na bazie drobiu, aby podkreślić jasne odcienie strąka i jest używany jako dekoracyjny dodatek. Papryczki Cayenne są również mieszane z ostrymi sosami i podawane jako dodatkowe przyprawy na stołach w azjatyckiej restauracji, aby spersonalizować potrawy i zintensyfikować ciepło.
Geografia / historia
Papryczki Cayenne chile pochodzą z Ameryki Południowej, a konkretnie z Gujany Francuskiej, która znajduje się na północno-wschodnim wybrzeżu i są uprawiane od czasów starożytnych. Papryka została następnie rozpowszechniona w Ameryce Południowej i Środkowej oraz na Karaibach, aw XV i XVI wieku została wprowadzona do Europy i Azji przez odkrywców z Hiszpanii i Portugalii. Papryczki cayenne chile zostały stworzone z oryginalnych odmian pieprzu cayenne z Ameryki Południowej i są odmianą opracowaną w Stanach Zjednoczonych. Obecnie świeże papryczki Golden Cayenne chile są dostępne w ograniczonych ilościach w specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Paprykę można również znaleźć w postaci suszonej i sproszkowanej w supermarketach, sklepach internetowych i sklepach ze zdrową żywnością.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Golden Cayenne Chile Peppers. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Seattle Autor | Gorący Sos Cayenne | |
| Kreatywny przepis | Sos z żółtej papryki Cayenne |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Golden Cayenne Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek w Atenach w Grecji Star świeże IKE Centralny rynek Aten L13 00302104814843 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ostra żółta papryka  Centralny rynek Aten - Grecja Nature’s Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 631 dni temu, 18.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ostra żółta papryka 🤩 |
