Sierra Beauty Apples Informacje, przepisy i fakty

Hodowca

Farma Windrose

Opis / smak

Jabłka Sierra Beauty są żółte z różowym do czerwonego rumieńcem i pionowymi paskami. Jego drobnoziarnisty miąższ jest kruchy i soczysty o kremowo-żółtym kolorze. Średniej wielkości i przysadzisty kształt Sierra Beauty ma zrównoważony słodko-cierpki smak z niuansami przypraw i kwiatowym aromatem.

Sezony / Dostępność

Jabłka Sierra Beauty dostępne są późną jesienią.

Aktualne fakty

Jabłko Sierra Beauty to amerykańska odmiana pochodząca z rodziny różowatych (Rosaceae).

Wartość odżywcza

Jabłka Sierra Beauty zawierają witaminy A i C oraz śladowe ilości kwasu foliowego i potasu. Są dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który, jak wykazano, pomaga zapobiegać chorobom serca i promować zdrowe trawienie.

Aplikacje

Słodki i delikatnie korzenny smak jabłka Sierra Beauty sprawia, że doskonale nadaje się do zastosowań deserowych. Mogą być krojone i pieczone, wydrążane i nadziewane, panierowane i smażone lub wolno gotowane w sosie. Ich słodycz uzupełni ciasteczka, ciasta i tarty. Pokrojone w kostkę dodadzą wilgoci i smaku babeczkom, pieczywu i ciastom. Jabłka Sierra Beauty sprawdzają się również w pikantnych potrawach. Gotuj do zup i gulaszu, pokrój i dodaj do zielonych, pokrojonych i ułożonych w stosy sałatek lub podawaj jako dodatek do dojrzałych mięs i serów.

Geografia / historia

Sierra Beauty została odkryta po raz pierwszy w 1890 roku, rosnąc jako przypadek w górach Sierra Nevada w Kalifornii. W latach dwudziestych XX wieku ponownie odkryto ją rosnącą w Sierras niedaleko Chico i przez krótki czas została sprzedana przez kilka lokalnych szkółek, a następnie wypadła z produkcji. W latach osiemdziesiątych rodzina Gowan odkryła ją ponownie jako przypadkowa sadzonka rosnąca w ich sadzie w Anderson Valley w Kalifornii. Od tego czasu ta dziedziczna odmiana została zebrana przez kilka specjalistycznych sadów w północnej i środkowej Kalifornii, gdzie uprawiana jest w niewielkich ilościach.

Pomysły na przepisy

Przepisy zawierające jabłka Sierra Beauty. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.

Jedzenie i wino		Tarta jabłkowa z polenty
Figments		Grillowana Opah z Ogolonym Jabłkiem i Sałatką z Kopru

Ostatnio udostępnione

Ktoś udostępnił Sierra Beauty Apples, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.