Opis / smak
Połówki pekanu to orzech pekan, który jest podzielony na dwie części, tworząc mniejszy rozmiar. Pecan ma maślany smak i delikatną orzechową chrupkość. Połówki orzecha pekan są symetryczne, owalne i nieco płaskie. Połówki pekanu mają kolor od ciemnobrązowego do czekoladowego.
Sezony / Dostępność
Połówki orzecha pekan są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Orzechy pekan są dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów i białka. Są również bogate w przeciwutleniacze i wykazano, że obniżają poziom cholesterolu.
Aplikacje
Połówki orzecha pekan można wykorzystać do kandyzowania, pieczenia lub dodawać do przystawek lub sałatek.
Geografia / historia
Drzewo orzechowe pochodzi z Ameryki Północnej i zostało rozprzestrzenione w Europie, Azji i Afryce przez europejskich odkrywców. Słowo Pecan pochodzi od algongujskiego słowa, które oznacza „pęknięcie kamieniem”. Pecan nie jest technicznie klasyfikowany jako orzech, ale jako pestkowiec. Obecnie Stany Zjednoczone produkują osiemdziesiąt do dziewięćdziesięciu pięciu procent światowej podaży orzechów pekan.
