Opis / smak
Melon Chibud to średniej wielkości i podłużny melon. Jego zewnętrzna skórka ma tło w kolorze nawłoci z kremowymi pstrokatymi paskami, które biegną wzdłuż owocu, a niektóre melony mają zielone plamy. Melon chibud ma biały miąższ z lekkim pomarańczowym odcieniem wokół zbioru nasion w środku owocu. Miąższ jest słodki, ma delikatną i soczystą konsystencję. Po osiągnięciu dojrzałości będzie miał piżmowy aromat, podobny do aromatu klasycznego elona muskularnego.
Sezony / Dostępność
Melony chibud są dostępne w miesiącach letnich i jesiennych.
Aktualne fakty
Melon Chibud to melon odmiany indyjskiej, którego botaniczna klasyfikacja to Cucumis melo. Melon Chibud, znany również jako Mash melon, a przez Anglików jako Chiber, jest jednym z większych melonów dostępnych w Indiach.
Aplikacje
Melony chibud są zwykle używane w świeżych, niegotowanych potrawach. Można go używać w postaci puree lub pokroić na kawałki i dodawać do lassis, soków i innych napojów. Można go spożywać w postaci świeżej, przekrojonej na pół lub pokrojonej w plastry lub w połączeniu z innymi składnikami do przygotowania sałatek lub słodkich przetworów. Smak i konsystencja melona Chibud dobrze komponują się z mlekiem kokosowym, jaggery, ryżem, limonką, czarnym pieprzem, kardamonem, cynamonem, bananem, mango, muskmelonem i mięsem kokosowym.
Informacje etniczne / kulturowe
Melon chibud jest powszechnie stosowany w Indiach w słodkiej regionalnej potrawie znanej jako rasayana, która jest podawana w Nawaratri, święto święta hinduskiego bóstwa Durgi. Navaratri w języku hindi oznacza „dziewięć nocy”, czyli czas trwania festiwalu. Dla wielu powstrzymywanie się od określonych pokarmów, takich jak mięso, niektóre zboża, cebula i alkohol jest częścią Nawaratri, a połączenie melona, mleka kokosowego i kardamonu występujące w rasayanie pomaga zapewnić energię w tych okresach postu. Melon chibud jest również używany w potrawie znanej jako Chibud-phov, która jest spłaszczonym ryżem zmieszanym z mlekiem kokosowym, jaggery i melonem.
Geografia / historia
Melon Chibud jest najbardziej znany w jego rodzimym Goa w Indiach. Jest dostępny na indyjskich rynkach w porze monsunowej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Chibud Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Chibud Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19 |
