| Tom King Farms |
Opis / smak
Pomarańcze Vaniglia Sanguigno mają średni lub duży rozmiar, średnio 5-8 centymetrów średnicy i kształt od okrągłego do kulistego. Średnio gruba skórka jest gładka, z widocznymi gruczołami łojowymi, tworzącymi umiarkowanie kamyczkowaty wygląd i ma wyjątkowy różowo-pomarańczowy odcień. Pod powierzchnią skórki znajduje się jasnoróżowy lub prawie biały rdzeń, który jest gąbczasty i ma teksturę przypominającą bawełnę. Miąższ jest miękki, soczysty i pomarańczowy w środku z ciemniejszymi różowymi odcieniami na zewnętrznych krawędziach. Ciemnoróżowe odcienie są również widoczne wzdłuż cienkich błon dzielących pomarańczę na 7-10 segmentów, a miąższ zawiera wiele dużych, kremowych nasion. Pomarańcze Vaniglia Sanguigno są słodkie z niewielką kwasowością, tworząc jednowymiarowy smak z nutami wanilii i przypominający kremówkę.
Sezony / Dostępność
Pomarańcze Vaniglia Sanguigno są dostępne od późnej jesieni do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Vaniglia Sanguigno, botanicznie sklasyfikowana jako Citrus sinensis, to różowowłosa, bezkwasowa, słodka pomarańcza, która rośnie na wiecznie zielonych drzewach osiągających do pięciu metrów wysokości i należy do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Bardziej powszechnie znany jako pomarańcza waniliowa, a także pomarańcza mango i pomarańcza truskawkowa, pomarańcze Vaniglia Sanguigno nie są prawdziwą krwią pomarańczą, ponieważ uzyskują swój kolor z naturalnego likopenu, a nie antocyjanów, dzięki czemu są pozbawione żywej czerwieni -purpurowy miąższ charakterystyczny dla innych czerwonych pomarańczy. Pomarańcze Vaniglia Sanguigno nie są produkowane w celach handlowych i znajdują się głównie we Włoszech, preferowane przez ogrodników domowych ze względu na słodki smak i różowo-pomarańczowy kolor.
Wartość odżywcza
Pomarańcze Vaniglia Sanguigno są dobrym źródłem witaminy C, potasu i błonnika pokarmowego. Wykazano również, że pigment - likopen, który nadaje pomarańczy jej różowy odcień, ma właściwości przeciwutleniające.
Aplikacje
Pomarańcze Vaniglia Sanguigno najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki miąższ i sok są wyeksponowane, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Miąższ można pokroić w plastry lub w kliny i spożywać jako samodzielną przekąskę lub wrzucić do zielonych sałatek i misek z owocami. Pomarańcze Vaniglia Sanguigno są również popularnie wyciskane na sok i są używane w sokach owocowych, koktajlach, syropach, cukierkach oraz w wypiekach, takich jak ciasta, tarty, batony i babeczki. Oprócz wyciskania soku owoc jest również używany do tworzenia skórki, którą posypuje się napojami i koktajlami. Pomarańcze Vaniglia Sanguigno dobrze komponują się z ziołami, takimi jak mięta, kolendra i bazylia, czekoladą, migdałami, orzechami włoskimi, kawą, mięsami, takimi jak drób, wieprzowina, kaczka i ryby, kardamon, gałka muszkatołowa i kozi ser. Owoce będą przechowywane przez kilka dni w temperaturze pokojowej i 1-2 tygodnie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomarańcze Vaniglia Sanguigno są najczęściej uprawiane we Włoszech, a ich włoska nazwa oznacza po angielsku „krew wanilii”. We Włoszech różowe pomarańcze są miejscowym ulubionym przyrządzaniem świeżej mieszanki soku pomarańczowego. Słodki smak pomarańczy Vaniglia Sanguigno miesza się z bardziej cierpkimi i kwaśnymi odmianami, takimi jak pomarańcza Valencia, limonka lub limonetka z Marrakeszu, aby stworzyć zrównoważony, słodko-cierpki sok. Sok pomarańczowy Vaniglia Sanguigno jest tradycyjnie podawany podczas śniadania, a ze względu na wczesne sezonowe pojawienie się odmiany, świeży sok z pomarańczy może być podawany na kilka tygodni, zanim inne odmiany soku będą gotowe do wprowadzenia na rynek.
Geografia / historia
Uważa się, że pomarańcze Vaniglia Sanguigno pochodzą z Włoch i rosną od czasów starożytnych, ale dokładne pochodzenie jest nieznane. Obecnie bezkwasowa słodka pomarańcza nie jest uprawiana komercyjnie i występuje w Europie i wybranych regionach Kalifornii na targach rolniczych i w prywatnych sadach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające krew pomarańczy Vaniglia Sanguigno. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| San Diego Foodstuff | Pikantna Sałatka Cytrusowa |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Vaniglia Sanguigno Blood Oranges, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 728 dni temu, 13.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Friends Ranches |
