Informacje, przepisy i fakty dotyczące White Jambu

Opis / smak

Białe owoce Jambu różnią się wielkością, zazwyczaj mają średnio 4-6 centymetrów długości i 4-5 centymetrów średnicy i mają kształt dzwonu lub gruszki z wciętym i pomarszczonym czteropłatkowym kielichem na jednym końcu owocu. Bladozielono-biała skórka jest błyszcząca i woskowata, gładka i bardzo cienka, łatwo można ją uszkodzić przy manipulowaniu. Pod skórką biały miąższ jest gęsty tuż pod powierzchnią, a gdy miąższ zbliża się do środka owocu, rozwija się gąbczasta, lekka i podobna do waty cukrowej konsystencja otaczająca 1-2 czarnobrązowe nasiona . Białe owoce Jambu są kruche, mają wodnistą, łagodną konsystencję i mają lekki, słodki smak przypominający gruszki, cynamon i wodę różaną.

Sezony / Dostępność

Białe owoce Jambu są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato.

Aktualne fakty

White Jambu, botanicznie sklasyfikowany jako Syzygium samarangense, to przewiewne, rześkie owoce, które rosną na płodnych, wiecznie zielonych drzewach osiągających dwanaście metrów wysokości i należą do rodziny Myrtaceae. Dojrzałe drzewo jambu może wyprodukować ponad siedemset funtów owoców, a owoce tworzą się w skupiskach na wszystkich częściach drzewa, w tym na gałęziach i pniu. Białe owoce Jambu są znane pod wieloma nazwami, takimi jak Wax Jambu, Wax Apple i Java Apple, a owoce są popularną odmianą występującą w tropikalnej Azji, często uprawianą w ogrodach przydomowych do celów ozdobnych, leczniczych i kulinarnych.

Wartość odżywcza

Białe owoce Jambu zawierają magnez, fosfor, potas, wapń, żelazo i witaminę C.

Aplikacje

Białe owoce Jambu są powszechnie spożywane jako świeże, gotowe do użycia jako orzeźwiająca, chłodząca przekąska lub mogą być krojone i wrzucane do sałatek zielonych i owocowych. Owoce można również lekko podsmażać i mieszać z warzywami, duszone z jabłkami, marynowane do długotrwałego stosowania, gotowane na dżemy i galaretki lub jako dodatek do lodów i deserów. Oprócz zastosowań gotowanych, białe owoce Jambu są używane w niektórych regionach Azji do produkcji wina i octu. Białe owoce Jambu dobrze komponują się z dymką, chili, miętą, bazylią, kolendrą, prażonymi orzechami nerkowca, ananasem, limonką i imbirem. Owoce są bardzo nietrwałe i przechowują się tylko przez kilka dni w temperaturze pokojowej.

Informacje etniczne / kulturowe

Owoce Jambu są lubiane w Azji ze względu na ich rześką i orzeźwiającą konsystencję i uważa się, że mają właściwości chłodzące, gdy są spożywane w gorące, wilgotne dni. Równoważenie wewnętrznej temperatury ciała jest ważną praktyką stosowaną w tradycyjnej medycynie chińskiej, a spożywanie żywności chłodzącej pomaga chronić ogólny stan zdrowia organizmu przed chorobami w ciepłe dni. Owoce Jambu są również używane w ajurwedyjskich tonikach i miksturach, aby zmniejszyć objawy związane z biegunką, bólem gardła i problemami trawiennymi.

Geografia / historia

Białe owoce Jambu pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rosną dziko od czasów starożytnych. Owoce były następnie rozprzestrzeniane za pośrednictwem szlaków imigracyjnych i handlowych do regionów tropikalnych na całym świecie, gdzie uległy naturalizacji w ciepłym klimacie. Dziś owoce White Jambu można znaleźć na świeżych lokalnych rynkach w wybranych rejonach Tajwanu, Filipin, Malezji, Indonezji, Indii, Tajlandii, Karaibów, Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej.