| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Ogórki arbuzowe korniszonowe są drobne i podłużne, mają około 2-3 cm długości. Około ćwiartki korniszony arbuzowe rosną na pnącej winorośli i przypominają arbuza o gładkiej, limonkowo-zielonej i białej, jędrnej, chrupiącej skórce. Wewnętrzny miąższ jest bladozielony, miękki i wodnisty z wieloma małymi jadalnymi nasionami. Korniszony arbuzowe zapewniają chrupiącą, pikantną i soczystą konsystencję o smaku przypominającym ogórki i cierpkie cytrusy.
Sezony / Dostępność
Ogórki korniszonowe są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Ogórki arbuzowe i ogórki korniszonowe, botanicznie sklasyfikowane jako Melothria scabra, z technicznego punktu widzenia nie są ogórkami, ale podano im ten opis ze względu na ich podobny smak i konsystencję. Jest to odmiana ponownie odkryta i aby spopularyzować owoce, kilka firm nasiennych ukuło nowe nazwy, w tym Cucamelon, Sandia de Raton, Mouse melon, Mexican Sour gherkin, Cuka-nut, a we Francji Concombre à Confire (konserwowanie ogórków). Korniszony arbuzowe zyskały na popularności w ogrodach przydomowych i restauracjach ze względu na swój nowy rozmiar, niepowtarzalny smak i wysoką produktywność.
Wartość odżywcza
Korniszony arbuzowe są bogate w witaminę A i witaminę K.
Aplikacje
Ogórki arbuzowe i korniszonowe można stosować zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Można go spożywać na świeżo, a skórki i nasiona są jadalne. Korniszony arbuzowe są powszechnie używane do robienia pikli i mogą być również dodawane do sals w celu uzyskania wyjątkowej tekstury i smaku. Można je również wyciskać w celu dodania smaku koktajlom lub stosować w całości jako dodatek do martini. Oprócz surowych zastosowań, korniszony arbuzowe można smażyć na oliwie z oliwek i czosnku i podawać jako dodatek do warzyw lub do smażenia. Korniszony arbuzowe dobrze komponują się z pomidorami, chilli, cytrusami, przyprawami do marynowania, czosnkiem, koprem włoskim, arbuzem, melonem spadziowym, boczkiem wieprzowym, pieczoną i grillowaną białą rybą, jogurtem, młodymi łagodnymi serami, kolendrą i miętą. Korniszony arbuzowe będą przechowywane w lodówce do dziesięciu dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Korniszony arbuzowe są podstawą kuchni Ameryki Środkowej od czasów prekolumbijskich. Najpopularniejsza nazwa melona w języku hiszpańskim to „sandita”, czyli mały arbuz. W Meksyku i Ameryce Środkowej owoce korniszona arbuza są często używane w sposób niekulinarny, w tym w medycynie, ale niewiele informacji można znaleźć na temat konkretnych zastosowań w dokumentach głównego nurtu. Od swojego odrodzenia w 2015 r. Korniszony arbuzowe zyskują coraz większą popularność wśród blogerów i szefów kuchni, którzy lubią prezentować niezwykłe przepisy i produkty.
Geografia / historia
Korniszony arbuzowe pochodzą z Ameryki Środkowej i Meksyku i zostały po raz pierwszy sklasyfikowane przez francuskiego botanika Charlesa Victora Naudina w 1866 roku. Obecnie można je znaleźć na targach rolniczych, ogrodach przydomowych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Środkowej, Meksyku, Stanach Zjednoczonych i wybranych hodowcach w Anglia.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające ogórek z ogórkiem arbuzowym. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili ogórek arbuzowy ogórek korniszony za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w West Seattle Farma Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 136 dni temu, 25.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Malutkie, chrupiące i słodkie, idealne do podjadania :)  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 207 dni temu, 15.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Korniszony arbuzowe są w sezonie!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 249 dni temu, 07.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuzowe ogórki 🥒 w sezonie!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 474 dni temu, 22.11.19  Targ rolniczy w Santa Monica Romeo Coleman Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 532 dni temu, 25.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Smaczne małe arbuzowe korniszony z Coleman Family Farms  Targ rolny w Santa Monica Romeo Coleman Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Smaczne korniszony arbuzowe pochodzą z farmy Coleman Family!  Targ Monterey Targ Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19 |
