| Farmy Southwind | Strona główna |
Opis / smak
Ruby Crescent fingerling ziemniaki są małe, smukłe i lekko zakrzywione, średnio 6-7 centymetrów długości. Skóra jest cienka i gładka z zakurzonym różowym odcieniem, a na jej powierzchni znajduje się kilka średnio osadzonych oczu, które tworzą guzowaty, wyboisty wygląd. Kremowo-żółty miąższ jest zwarty, gęsty, woskowy i bogaty w wilgoć. Po ugotowaniu paluszki Ruby Crescent mają ziemisty, orzechowy smak i maślaną konsystencję.
Sezony / Dostępność
Ruby Crescent fingerling ziemniaki są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Ruby Crescent fingerling ziemniaki, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum, są specjalną odmianą i należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Znane również jako Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple i Rosa Tannenzapfen, Ruby Crescent fingerling ziemniaki mają ograniczoną widoczność handlową i można je znaleźć głównie na targach rolniczych i u dystrybutorów specjalistycznych. Drobne kiełki powoli zyskiwały na popularności, ponieważ amerykański konsument był przyzwyczajony do dużych rodzajów ziemniaków, ale w 2000 roku, w wyniku ewoluującej kultury żywności, ziemniak wzbudził zainteresowanie amerykańskich konsumentów jako odmiana specjalności i jest używany w szeroka gama zastosowań kulinarnych.
Wartość odżywcza
Ruby Crescent fingerling ziemniaki zawierają witaminy B6 i C, a także fosfor, mangan, niacynę i błonnik.
Aplikacje
Paluszki Ruby Crescent najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak gotowanie na parze, gotowanie i pieczenie. Można je kroić na cienkie plastry i smażyć na frytki lub kroić na segmenty i piec razem z warzywami korzeniowymi na kolorowy dodatek. Ziemniaki Ruby Crescent Fingerling można również prażyć i kroić na sałatki, ponieważ ich cienka skórka nie wymaga obierania przed gotowaniem. Można je przecierać, aby zagęścić zupy, sosy i sosy. Palce Ruby Crescent dobrze komponują się z estragonem, białym winem, winegretem musztardowym, ziołami, drobiem, czosnkiem i cytryną. Będą przechowywać do czterech tygodni, jeśli będą przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.
Informacje etniczne / kulturowe
Oryginalna nazwa palca Ruby Crescent brzmiała Rosa Tannenzapfen, która prawdopodobnie jest pochodzenia niemieckiego. Rosa, nic dziwnego, przekłada się na róż, odcień skórki ziemniaka. Tannenzapfen lub w południowoniemieckim dialekcie Tannenapfel oznacza szyszkę jodły lub szyszkę sosnową, która jest uważana za odniesienie do kształtu ziemniaka. W pewnym momencie nazwa ziemniaka została nieprawidłowo przetłumaczona na jabłko, stąd nazwa ziemniak Rose Fir Apple.
Geografia / historia
Ruby Crescent fingerling ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i rozprzestrzeniły się w Europie, gdzie stały się popularne i zostały po raz pierwszy nazwane. W końcu dotarli do Stanów Zjednoczonych i jednym z pierwszych miejsc, w których Ruby Crescent był komercyjnie uprawiany, była dolina San Luis w stanie Kolorado w latach 90-tych. Obecnie ziemniaki Ruby Crescent Fingerling można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Europie i Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające ziemniaki Ruby Crescent Fingerling. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Zachód słońca | Ruby Crescent Fingerling Fries | |
| emerils.com | Pieczone przegrzebki z kapustą włoską, ziemniakami palczastymi, różowymi damami i sułtankami |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili ziemniaki Ruby Crescent Fingerling za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: ziemniaki z Nowego Jorku!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 437 dni temu, 29.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Żółta skórka, żółty miąższ, świetne smażenie, gotowanie na parze lub pieczenie!  Targ rolniczy w Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Małe rude ziemniaki! |
