| Gospodarstwa rodzinne Weiser | Strona główna |
Opis / smak
Duże, okrągłe główki kapusty Red Deadon Savoy mogą osiągać średnicę od 15 do 25 centymetrów, a jej zewnętrzne liście rozciągają się czasami 2-3 razy. Pomarszczone liście są ciemnozielone z fioletowymi żyłkami i krawędziami z okazjonalnym szarego przykurzenia. Gęsto upakowana „głowa” lub „serce” może ważyć od 3 do 5 funtów w okresie dojrzałości. Podczas gdy zewnętrzne liście kapusty Red Deadon Savoy są ciemne i karmazynowe, wewnętrzne liście są jasnozielone i delikatne, ale chrupiące. Kolory tej odmiany kapusty ozimej zintensyfikują się po mrozie. Kapusta włoska Red Deadon ma słodki, łagodny smak, który poprawia się również po ekspozycji na mróz.
Sezony / Dostępność
Kapusta Red Savoy Deadon jest dostępna od późnej jesieni do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Kapusta włoska Red Deadon to mroźna, zimowa hybryda, klasyfikowana jako Brassica oleracea var. capitata (lub var. sabauda). Kapusta o purpurowym zabarwieniu to odmiana „Króla Stycznia” znana z dużych, odważnych, pomarszczonych liści na zewnątrz i dłuższego okresu wegetacji. Kapusta włoska Red Deadon wytrzyma temperatury do 10 stopni Fahrenheita, nawet przykryta śniegiem, co może zapewnić zarówno zimę, jak i wiosenne zbiory. Efektowne warzywo jest czasami sadzone jako ozdobne na rabatach ogrodowych, a czasami jest dołączane do bukietów świeżych kwiatów.
Wartość odżywcza
Kapusta włoska Red Deadon, podobnie jak inne odmiany kapusty, jest dobrym źródłem witamin C, E i K, a także witamin z grupy B. Jest bogaty w błonnik pokarmowy i ma właściwości przeciwutleniające dzięki ciemnofioletowym pigmentom niż zawiera antocyjany. Kapusta jest również pomocna jako środek wspomagający trawienie.
Aplikacje
Kapustę Red Deadon Savoy można spożywać na surowo, szatkowaną lub drobno pokrojoną w sałatki i slawsy. Można go również lekko podsmażać, aby wydobyć z niego wrodzoną słodycz. Delikatne liście zewnętrzne są giętkie i mogą służyć jako opakowanie do kanapek. Chrupiące, wewnętrzne liście szybko się podsmażają, a w połączeniu z czosnkiem i szczypiorkiem smażona kapusta Deadon Savoy jest łatwym dodatkiem. W przepisach na faszerowaną kapustę, smażoną na patelnię lub pikantną kapustę z wieprzowiną używaj kapusty purpurowej zamiast innych odmian. Odmiany kapusty włoskiej mogą być duszone lub dodawane do zup i curry. Kapusta włoska Red Deadon bardzo dobrze się przechowuje i może być przechowywana w szufladzie lodówki do dwóch miesięcy, jeśli jest odpowiednio przechowywana. Kapusta będzie się najlepiej przechowywać, jeśli nie zostanie umyta do momentu użycia, przy minimalnym manipulowaniu, a zewnętrzne liście pozostaną nienaruszone.
Informacje etniczne / kulturowe
Kapusta włoska prawdopodobnie pochodzi z regionu Sabaudii w Europie, który znajdował się na południu Francji, wzdłuż północnej granicy Włoch, tuż przy wybrzeżu Morza Śródziemnego. Pierwsza wzmianka o Brassica oleracea var. sabauda pochodzi z początku XVI wieku. Kapusta od wieków stanowi podstawowy składnik diety europejskiej.
Geografia / historia
Kapusta Deadon Savoy to gatunek January King, czasami klasyfikowany jako Brassica oleracea var. bullata. Powstała w Anglii około 1885 roku i została wprowadzona jako odmiana pół-Sabaudzka. Od tego czasu opracowano wiele innych odmian. Odmiana Deadon jest zalecana dla gospodarstw rolnych wspieranych przez społeczność jako warzywo zimowe. Kapusta włoska Red Deadon ma dłuższy okres wegetacji niż wiele innych gatunków włoskich i jest lepsza po okresie niskich temperatur. Ta duża, efektowna odmiana kapusty włoskiej można znaleźć w ogrodach przydomowych i na niektórych targach rolniczych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kapustę Red Savoy Deadon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Niekończący się posiłek | Veggie Rainbow Wraps z sosem orzechowym migdałowo-limonkowym | |
| Dumny włoski kucharz | Nadziewana Kapusta Z Bazyliowym Sosem Z Białego Wina |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Savoy Deadon Cabbage za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Finley Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 21 dni temu, 2/17/21  Ballard Farmer's Market River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 479 dni temu, 17.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Uwielbiam kapustę, dzięki niej każda zupa jest o wiele lepsza !!  Borough Market Elsey & Bent w pobliżuLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 487 dni temu, 09.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: W Wielkiej Brytanii znany jako January King |
