| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Ta atrakcyjna jesienna sałata, której nazwa pochodzi od liści w kształcie liścia dębu, ma delikatne i bardzo smaczne liście.
Wartość odżywcza
Niskokaloryczna, jedna filiżanka rozdrobnionej sałaty zawiera około 10 kalorii, a ponadto dostarcza witaminę A, witaminę C, kwas foliowy i trochę żelaza.
Aplikacje
Wyjątkowy wygląd sałaty z czerwonego dębu pięknie ozdabia świeże zielone sałatki. Używaj jako dekoracyjnego jadalnego legowiska do sałatki z indyka, kurczaka lub tuńczyka. Wrzuć chleb pita i kanapki. Top liście z sosem rémoulade i smażonymi przegrzebkami. Aby uzyskać atrakcyjny deser, połóż plasterki brzoskwini na liściach, posyp oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i skrop miodem. Aby nadziać, blanszuj liście we wrzącej wodzie przez cztery minuty, odśwież w lodowatej wodzie, osusz je. Faszerować duxelles z grzybów i delikatnie dusić w bulionie. Podawaj jako pyszny dodatek do pieczonego mięsa. Aby przechowywać, zawiń w plastikową lodówkę. Wypłucz tuż przed użyciem.
Informacje etniczne / kulturowe
Jedne z setek odmian sałaty liściowej, zielone i czerwone wersje liścia dębu należą do najpopularniejszych. W Europie opisy liści dębu i sałaty kędzierzawej o różnych kolorach odnotowano w XVI i XVII wieku.
Geografia / historia
Sałata z czerwonego dębu jest uprawiana lokalnie w Coleman Farms w Carpinteria w Kalifornii. Coleman Farms uprawia produkty premium od 1964 roku. Specjalizując się w odmianach sałaty, na żyznych 10 akrach tej dobrze prosperującej farmy rośnie ponad sto świeżych warzyw i owoców. Speciality Produce silnie wspiera i popiera naszych lokalnych hodowców, farmerów, rolników i przemysł rolniczy w Kalifornii.
