| Food Buzz: History of Califlower | słuchać |
| Bajka kulinarna: kalafior | słuchać |
Hodowca
| Sałatka Savoy Corp. | Strona główna |
Opis / smak
Pomimo swojego wyjątkowego koloru, Kalafior Pomarańczowy wykazuje te same właściwości co Kalafior Biały pod względem konsystencji i smaku. Roślina składa się z ciasno upakowanych skupisk różyczek, zwanych „twarogiem”. Jego smak jest łagodny z subtelnymi nutami słodyczy roślin krzyżowych i orzechowych, których smak wzmacnia się podczas palenia. Cały kalafior, jego liście, pień, łodygi i różyczki są jadalne.
Sezony / Dostępność
Kalafior pomarańczowy jest ogólnie dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Pomarańczowy kolor tego kalafiora jest wynikiem mutacji genetycznej, która pozwala warzywowi na zatrzymanie większej ilości beta-karotenu, czyli witaminy A. Kalafior pomarańczowy jest również znany jako kalafior Cheddar i kalafior Orange Bouquet.
Wartość odżywcza
Kalafior pomarańczowy zawiera sporą ilość kwasu foliowego, wapnia, potasu i selenu oraz jest bogaty w błonnik i witaminę C. Zawiera również większą ilość witaminy A niż tradycyjny kalafior.
Aplikacje
Kalafior pomarańczowy pasuje do każdego tradycyjnego przepisu na kalafior. Może być gotowany na parze, pieczony, smażony i marynowany. Ugotowanego lub gotowanego na parze kalafiora z pomarańczy zmiksować i dodać do zup, sosów i zapiekanek. Smak dobrze komponuje się z kardamonem, kminkiem, curry, czosnkiem, mocnymi serami, brukselką i cebulą. Zużyć w ciągu kilku dni od zakupu i spłukać bezpośrednio przed użyciem.
Geografia / historia
Pierwszy kalafior pomarańczowy został odkryty w 1970 roku w Bradford Marsh, na północ od Toronto w Kanadzie. W 1981 r. Została skrzyżowana przez hodowcę Michaela Dicksona na Stacji Rolniczej Stanu Nowy Jork w Genewie, na Uniwersytecie Cornell. Rozwój był jednak trudny, częściowo dlatego, że kalafior nigdy wcześniej nie był rozwijany jako hybryda. Używając konwencjonalnych metod, Dickson skrzyżował kalafior pomarańczowy z wybranymi kolejnymi pokoleniami kalafiora białego, aż uzyskał dużą, przyjazną dla rynku odmianę.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Stół rolników (Małe Włochy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| Szef kuchni | San Diego CA | 619-248-0538 |
| świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Dzbany | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Pszenica i woda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Kuchnia włoska Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Nadmorski targ w Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Rożen RoVino + wino | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Flavour Chef (catering) | Widok CA. | 619-295-3172 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lokalny dom i kuchnia z kranu | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bachor | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Catering Tostowy | San Diego CA | 858-208-9422 |
| na lewą stronę | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Kasyno Starego Barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Monteferante Foods | Widok CA. | 310-740-0194 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Amerykańska restauracja i bar JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Giuseppe Restauracje i wykwintne usługi cateringowe | San Diego CA | 619-838-8268 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Pyszne sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kalafior pomarańczowy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Orange Cauliflower za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 6 dni temu, 03/04/21 Komentarze osoby udostępniającej: Orange Cauliflower from Black Sheep Produce  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 59 dni temu, 1/10/21 Komentarz osoby udostępniającej: Kalafior pomarańczowy z czarnej owcy  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Thao Fresno, Kalifornia w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 109 dni temu, 21.11.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Dwa groszki w strąku 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 462 dni temu, 04.12.19  Targ Brentwood Farmers Underwood Family Farms w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 472 dni temu, 24.11.19  Targ rolniczy w Santa Monica Dwa groszki w strąku 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 476 dni temu, 20.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Nadchodzi Sexy Orange Cauliflower  Rynki Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 W pobliżuBurlingame, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 01.08.19  Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Targ Beau Targ Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Takashimaya Department Store Food Hall and Market Hala spożywcza w piwnicy Takashimaya 035-361-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 610 dni temu, 08.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Na targu znajdującym się w piwnicy budynku Takashimaya w Shinjuku można kupić świeże produkty pochodzące z całej Japonii.  Targ Brentwood Farmers Gospodarstwa rodzinne Underwood w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 633 dni temu, 16.06.19  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 639 dni temu, 10.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Orange  Bristol Farms La Jolla BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh !! |
