| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka Mutsu są owocami od średnich do dużych, o średnicy od 7 do 10 centymetrów, o nieco nieregularnym, stożkowatym lub okrągłym kształcie z przekrzywionymi ramionami. Skórka jest gładka, jędrna i woskowa z żółto-zielonym odcieniem, a na powierzchni jest kilka ciemnobrązowych przetchlinek. Skóra wokół łodygi może również zawierać brązowe ordzawienie, które jest jadalne. Pod powierzchnią miąższ jest od koloru kości słoniowej do białej, subtelnie chrupiący, ale wciąż miękki, ziarnisty i wodnisty, otaczający centralny rdzeń wypełniony drobnymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Mutsu znane są ze słodko-miodowego smaku połączonego z ostrymi, cierpkimi i kwaśnymi nutami.
Sezony / Dostępność
Jabłka Mutsu zbierane są jesienią i mogą być przechowywane do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Jabłka Mutsu, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to odmiana w połowie sezonu należąca do rodziny Rosaceae. Odmiana została stworzona w Japonii, nazwana na cześć prowincji Mutsu i jest skrzyżowaniem jabłka golden delicious i indo. Jabłka Mutsu są popularną odmianą deserową w Japonii i są potocznie znane jako „jabłko za milion dolarów”. Odmiana ta ma wyjątkową zdolność uprawiania na wiele sposobów w celu uzyskania różnych wybarwień skórki, a te różnice kolorystyczne umożliwiają sprzedaż jabłek po wysokich cenach na rynkach japońskich. Jabłka Mutsu są również znane w Wielkiej Brytanii jako jabłka Crispin i są preferowane jako gruszki kulinarne ze względu na ich aromatyczny, gruboziarnisty miąższ i słodko-cierpki smak.
Wartość odżywcza
Jabłka Mutsu są dobrym źródłem błonnika, który może pomóc w regulacji przewodu pokarmowego. Owoce dostarczają również witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą wzmocnić układ odpornościowy i naprawić uszkodzenia komórek oraz zawierają śladowe ilości boru i potasu, z których większość znajduje się w skórce jabłka.
Aplikacje
Jabłka Mutsu najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie i pieczenie. Chrupiące, słodko-cierpkie owoce można jeść świeże, prosto z ręki lub można je pokroić i dodać do sałatek, pokroić w plasterki i ułożyć w kanapki lub pokroić w ćwiartki i podawać z orzechami, serami i suszonymi owocami na talerzach przystawek. Jabłka Mutsu można również wyciskać do soków i cydrów lub suszyć w celu przedłużonego użytkowania. Oprócz wytrawnych zastosowań, słodki i delikatnie przyprawiony smak jabłka Mutsu jest poszukiwany jako odmiana deserowa w świecie kulinarnym. Jabłka mogą być wydrążane i nadziewane, panierowane i smażone lub upieczone w chlebie, ciastach, szewcach i babeczkach. Jabłka Mutsu dobrze komponują się z mięsami, takimi jak wołowina, wieprzowina, drób i ryby, grzyby, ziemniaki, marchew, żurawina, rozmaryn, gruszki, buraki, ryż, syrop klonowy, cynamon i miód. Świeże owoce będą przechowywane w całości i niemyte w szufladzie lodówki przez 3-6 miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii skórką jabłka Mutsu można manipulować podczas uprawy, aby uzyskać trzy różne kolorowe jabłka. Jeśli jabłka rosną naturalnie w pełnym słońcu, ich skórka pozostaje żółtozielona i na lokalnych rynkach jest oznaczona jako Sun Mutsu. Jabłka Sun Mutsu są bardzo popularne w Japonii i są łatwo rozpoznawalną odmianą. Są też najsłodszą wersją jabłka, ponieważ nadmiar światła słonecznego pozwala uzyskać najwyższą rozwiniętą zawartość cukru. Czerwone jabłka Mutsu są uprawiane w workach i wystawiane na działanie promieni słonecznych na około miesiąc przed zbiorem, aby uzyskać jaskrawoczerwony odcień. To zabarwienie uważane jest za odmianę specjalną i jest bardzo pożądane na rynkach japońskich. Srebrne Mutsu to jabłka nigdy nie wystawione na działanie promieni słonecznych, które tworzą bardzo bladożółty odcień.
Geografia / historia
Jabłka Mutsu zostały opracowane w Stacji Badawczej Aomori, zlokalizowanej w Kurioshi w Japonii, w latach trzydziestych XX wieku. Odmiana ta jest hybrydą jabłek indo i złotych pysznych jabłek i została wprowadzona do Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych w 1948 r. W 1968 r. Jabłka Mutsu zostały później przemianowane na jabłka Crispin w Wielkiej Brytanii w ramach kampanii marketingowej mającej na celu promowanie Specjalna odmiana wśród miłośników jabłek. Obecnie jabłka Mutsu są nadal uprawiane w Japonii w prefekturach Aomori, Fukushima i Iwate, a także w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Mutsu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili jabłka Mutsu za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Dzielnica Almagul, 18A, Ałmaty, Kazachstan Magnum cash and carry Dzielnica Almagul, 18A, Ałmaty, Kazachstan Około 4 dni temu, 03/06/21 Komentarz osoby udostępniającej: Jabłka Mutsu importowane z Polski  Isinaliyeva 34, Ałmaty, Kazachstan Weekendowe targi żywności Isinaliyeva 34, Ałmaty, Kazachstan Około 88 dni temu, 12/12/20 Komentarz osoby udostępniającej: Japońska odmiana jabłek uprawiana w regionie Ałmaty  Ballard Farmers Market ACMA Mission Sadards PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 101 dni temu, 29.11.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Słodko-pikantne, idealna szarlotka ... albo samo w sobie zachwycające :)  Targ rolniczy w Santa Monica Zobacz w pobliżu sady jabłoniowe Canyonświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 133 dni temu, 28.10.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Zobacz w pobliżu sady jabłoniowe Canyonświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 175 dni temu, 16.09.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 182 dni temu, 9/09/20  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, Nowy Jork 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020  Union Square Greenmarket Farma owocowa Locust Grove Milton-On-Hudson, NY NearNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka mutsu wyhodowano w Nowym Jorku!  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże jabłka Mutzu z Nowego Jorku!  Carrefour BliskoDystrykt Shulin, Tajwan Około 459 dni temu, 07.12.19  Targ rolniczy La Quinta Farma Perris Apple Valley, CA 92307 760-247-9353 NearPiąty, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 479 dni temu, 17.11.19  Targ rolniczy w Santa Monica Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 539 dni temu, 18.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mutsu dla Ciebie  Supermarket Isetan Scotts BliskoSingapur, Singapur Około 707 dni temu, 02.04.19 |
