Opis / smak
Melony melanżowe są mniejsze niż wiele domowych kanalup, mają średnio tylko około 10 centymetrów średnicy i ważą od 2,5 do 3 funtów. Ich cienka skórka pokryta jest szorstką siateczką typową dla elonu muskularnego, z równomiernie rozmieszczonymi ciemnozielonymi szwami biegnącymi pionowo od końca do końca. Pod skórką miąższ otacza niewielką centralną jamę nasienną. Jego konsystencja jest gęsta i soczysta z kwiatowymi aromatami i klasycznym piżmowym zapachem. Melony meloranowe mają niezwykle wysoki poziom Brixa (jak mierzą ilość cukrów w owocu) wynoszący od 12 do 14, co czyni go jednym z najsłodszych melonów w Ameryce Północnej.
Sezony / Dostępność
Melony Melorange są dostępne w miesiącach zimowych i do wiosny.
Aktualne fakty
Melon Meloange, członek rodziny Cucurbitaceae, jest hybrydową odmianą Cucumis melo. Jest wynikiem krzyżowania się mocnego kantalupa amerykańskiego (C. melo reticulatus) i rodowej odmiany europejskiej (C. melo cantalupensis). Krzyż, który zaowocował nowym podejściem do małego francuskiego melona. Główne różnice to sezonowa dostępność, wyjątkowa słodycz i zwiększona trwałość w podróży.
Wartość odżywcza
Melon Melorange jest doskonałym źródłem beta-karotenu, kwasu foliowego, potasu, witaminy C i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Zjedz melona Melorange na świeżo, prosto z ręki lub ciesz się nim zmieszanym z winogronami, jagodami i innymi owocami do sałatek. Niewielki rozmiar ułatwia smaczną przekąskę lub śniadanie. Zdejmij skórkę i zetrzyj pomarańczowy miąższ, aby uzyskać sok Melorange, który jest jednocześnie kremowy i słodki z nutą pomarańczy. Z jednego melona można uzyskać do 12 uncji soku. Puree i dodaj do sosów, sorbetów lub zimnych zup. Dojrzały melon Melorange najlepiej zachowuje się w temperaturze pokojowej. Pokrojony melon będzie przechowywany w lodówce zawinięty w folię do pięciu dni.
Geografia / historia
Melon Melorange został opracowany przez Dominique Chambeyron w latach 90. we Francji. Dzięki krzyżowaniu i selektywnej genetyce melon powstał ze skrzyżowania amerykańskiej odmiany kantalupa i francuskiej odmiany rodzynkowej. Po latach prac rozwojowych i prób, melon Melorange został ostatecznie zarejestrowany jesienią 2007 roku, a jego nazwa została zastrzeżona przez De Ruiter Seeds, holenderską firmę nasienniczą. Uprawiane głównie w Hondurasie i Gwatemali, słodkie melony zostały zasadzone w Arizonie i Kalifornii w Stanach Zjednoczonych w 2011 roku, aby zobaczyć, jak będą rosły w kraju. Melony meloranowe cieszą się obecnie renomą na targach w całym kraju.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Melorange Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
