Opis / smak
Jabłka Kaiser Franz Joseph wyróżniają się spośród innych odmian bardzo wyraźnym żebrowaniem i jasnozieloną skórką. Skóra tej odmiany ma również jasne, pomarańczowo-czerwone rumieńce. Jabłko Kaiser Franz Joseph jest podobne do Calville Blanc d'Hiver, chociaż to drugie jest mniejsze i jaśniej żółte. Biało-żółty miąższ jest dość soczysty, o słodkim i intensywnie owocowym smaku, który dobrze nadaje się do jedzenia świeżego Kaisera Franciszka Józefa. Drzewo jest średnio silne i dobrze plonuje, wydaje wiele owoców.
Sezony / Dostępność
Jabłka Kaiser Franz Joseph są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłko Cesarza Franciszka Józefa jest niemiecką pamiątką Malus domestica, nazwaną na cześć przywódcy Austro-Węgier z początku XX wieku. Ta odmiana jabłek jest również znana jako jabłko Francois Joseph.
Wartość odżywcza
Jabłka, takie jak Kaiser Franz Joseph, zawierają błonnik w wielu formach. Rozpuszczalny błonnik w jabłkach zapobiega chorobom serca, powstrzymując gromadzenie się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Nierozpuszczalny błonnik, który pozostaje niestrawiony, przechodzi przez przewód pokarmowy i utrzymuje zdrowy układ pokarmowy. Jabłka zawierają również witaminę C i inne składniki odżywcze w mniejszych ilościach.
Aplikacje
Jest to odmiana jabłek deserowych, którą najlepiej smakuje na świeżo. Połącz z warzywami, takimi jak kapusta, buraki i seler w pikantnych sałatkach lub pomarańczami, gruszkami i żurawiną, aby uzyskać słodką sałatkę. Połącz z karmelem, rodzynkami, syropem klonowym i orzechami, aby uzyskać słodki poczęstunek. Jabłka Kaiser Franz Joseph wytrzymają kilka tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa tego jabłka zawiera wiele historii. Pochodzi od Franciszka Józefa, cesarza Austrii i króla Węgier od połowy XIX wieku do 1916 roku. Najbardziej znany jest z zjednoczenia Austrii i Węgier oraz sojuszu z Niemcami (Prusami) w 1879 roku. Był wujem arcyksięcia Franciszka Ferdynand, którego zabójstwo doprowadziło do wybuchu I wojny światowej.
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie cesarza Franciszka Józefa jest nieznane, ale prawdopodobnie po raz pierwszy uprawiano je w Niemczech i są one związane z regionem Austrii i Węgier, ponieważ pochodzą od imienia byłego cesarza. Jabłka Kaiser Franz Joseph dobrze rosną w klimatach wewnętrznej zachodniej Europy.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Kaisera Franza Josepha. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cotter Crunch | Sałatka z Buraków Marynowanych Zingy i Jabłek | |
| Food Collective | Czerwona Kapusta i Jabłko Quinoa |
