| Farmy rodzinne McGrath | Strona główna |
Opis / smak
Rzepa japońska to małe, białe, kuliste korzenie z pojedynczym prostym ogonem przypominającym rzodkiewkę. Jego delikatna skórka jest chrupiąca o słodkim i lekko owocowym smaku. Japońskie warzywa mają jasne łodygi z zielonymi okrągłymi, plisowanymi liśćmi. Rzepa japońska jest również jadalna i ma podobny smak do musztardy.
Sezony / Dostępność
Rzepa japońska jest dostępna jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Rzepa japońska jest częścią gatunku Brassica Rapa. Rzepa japońska jest również znana pod nazwą rzepa hakurei, rzepa tokijska, kabu i rzepa sałatkowa. Uważa się, że japońska rzepa ma słodki smak, jednak rzepa zawiera substancję chemiczną zwaną cyjanoglukozydami, która może powodować, że rzepa będzie miała niesamowicie gorzki smak w zależności od twojego genetycznego charakteru. Odczuwany przez ciebie smak rzepy zależy od tego, czy odziedziczyłeś geny wrażliwe na cyjanek.
Wartość odżywcza
Rzepa jest doskonałym źródłem witaminy C. Ich liściaste warzywa są jeszcze bardziej odżywcze i zawierają witaminy A, C i K, a także kwas foliowy i wapń.
Aplikacje
Rzepa japońska różni się od innych rzepy tym, że można ją jeść na surowo. W rzeczywistości mówi się, że najlepiej je jeść na surowo. Rzepa Hakurei ma delikatną skórę, która nie wymaga obierania, tylko dobrze wyszorować przed ugryzieniem lub ogoleniem sałatki. Rzepa hakurei dobrze komponuje się z wieloma potrawami, w tym z ich własnymi zieleniami, a także może być krojona w kliny, smażona, pieczona, szybko marynowana, gotowana lub dodawana do zupy lub gulaszu. Po ugotowaniu wytwarzają maślany smak, a ich słodycz jest wzmocniona.
Informacje etniczne / kulturowe
Rzepa to jedne z najstarszych uprawianych warzyw. W XVI-wiecznej Europie zostały wybrane jako „warzywo szlacheckie” i można je spotkać w herbach kilku rodzin królewskich i miasteczek. Rzepa była również tradycyjnie używana na festiwalach celtyckich jako lampiony, wydrążone jak dynie na Halloween.
Geografia / historia
Podczas gdy ogólnie rzepa istnieje od wieków, rzepa japońska jest nowszą odmianą. Rzepę japońską uprawiano w Japonii w latach pięćdziesiątych XX wieku, kiedy panował głód spowodowany II wojną światową. Teraz japońska rzepa słynie z wyjątkowego i delikatnego smaku. Rzepa japońska rośnie dość szybko i powinna być wyrywana, gdy jest młoda i osiąga 2 cale średnicy. Mogą wytrzymać umiarkowany mróz, ale są narażone na szkodniki, w tym pchły chrząszcze i larwy korzeniowe. Podczas siewu można dodać pływające osłony rzędów, aby odstraszyć szkodniki. Rzepa z zielenią może być przechowywana w temperaturze 32 stopni Fahrenheita przez 10 do 14 dni. Rzepę można również przechowywać zamrożoną w surowych kostkach lub w pełni ugotowaną lub zmiażdżoną.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające rzepę japońską. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali rzepę japońską za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 2 dni temu, 03/08/21 Komentarze osoby udostępniającej: rzepa tokijska z County Line  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 34 dni temu, 02/04/21 Komentarze osoby udostępniającej: Tokyo Turnips!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 55 dni temu, 14.01.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Baby Tokyo Turnips z County Line Harvest  Targ Brentwood Farmers Underwood Family Farms w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 472 dni temu, 24.11.19  Broadway Sunday Farmer's Market Farma wczesnych ptaków Tacoma, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 668 dni temu, 12.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Słodka sałata z rzepy, fantastyczna surowa lub smażona! Nie zapomnij o zielonych!  Targ Brentwood Farmers Gospodarstwa rodzinne Underwood w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 689 dni temu, 21.04.19 First Alternative Natural Foods Co-Op BliskoCorvallis, Oregon, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Japońska rzepa zauważona w pierwszej alternatywnej kooperacji z naturalną żywnością. |
