| Fresno Evergreen Farms |
Opis / smak
Papryczki włoskie Long Sweet chile są wydłużone, zakrzywione w proste strąki, mają średnio od 20 do 25 centymetrów długości i mają stożkowaty kształt, który zwęża się do punktu na końcu bez łodygi. Strąki często wydają się skręcone ze względu na swoją długość i wyraźne zmarszczki, a skóra jest gładka, błyszcząca i woskowa, dojrzewając od zielonego, żółtego do czerwonego, gdy jest dojrzały. Pod powierzchnią miąższ jest kruchy i wodnisty, otaczając wąską jamę wypełnioną małymi białymi błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Świeża włoska papryka Long Sweet chile ma łagodny, słodki smak z niewielką lub zerową przyprawą, a po ugotowaniu nabiera złożonego, słodko-dymnego smaku.
Sezony / Dostępność
Włoskie papryczki Long Sweet chili są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Włoska papryka Long Sweet chile, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to łagodna, słodka odmiana pochodząca z Włoch, należąca do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Powszechnie określane również jako Italianelles lub Italian Frying Peppers, włoska papryka Long Sweet chile ma słodki smak, gdy jest zbierana na wszystkich etapach dojrzałości, w tym w zielonej, żółtej lub czerwonej. Papryki mają zakres 0-100 SHU w skali Scoville'a, co oznacza niewielki lub brak ciepła, i są one najczęściej używane w niedojrzałym, zielonym stanie, zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań kulinarnych. Istnieje wiele odmian włoskiej papryki, która może być oznaczona jako papryka długa słodka, a papryki te można znaleźć głównie na lokalnych rynkach za pośrednictwem małych gospodarstw i ogrodników domowych.
Wartość odżywcza
Włoska papryka Long Sweet chili jest doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc w budowie kolagenu w organizmie i wzmocnić układ odpornościowy. Papryka zawiera również trochę potasu, witaminy A, kwasu foliowego, manganu i witaminy K.
Aplikacje
Papryczki włoskie Long Sweet Chile najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, smażenie i grillowanie. Świeżą paprykę można wymieszać z sosami i salsami, pokroić w sałatki, pokroić w kostkę na bruschettę lub nałożyć na kanapki. Paprykę można również pokroić i wmieszać w zupy, wymieszać z makaronem, posypać pizzą lub nadziać nadzieniem i upiec. We Włoszech włoskie papryczki Long Sweet chile są powszechnie smażone w całości i podawane jako lekki, chrupiący dodatek do gotowanych mięs lub jako przystawka do serów. Włoskie papryczki Long Sweet chile dobrze komponują się z serami, takimi jak mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta i parmezan, ryżem kalafiorowym, czosnkiem, cebulą, ziołami, takimi jak bazylia, tymianek i pietruszka, pomidory i mięsem, takim jak kiełbasa , szynka prosciutto, drób i wołowina. Świeża papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W regionie Kampanii we Włoszech włoska papryka Long Sweet jest ulubioną przystawką podawaną podczas vendemmii, czyli corocznych zbiorów winogron każdej jesieni. W ciągu dnia rodziny i całe wioski będą wspólnie zbierać winogrona z winorośli do produkcji wina, a nocą będą organizować spotkania wokół pieców opalanych drewnem i ognisk, aby świętować dobre jedzenie i pić wino z poprzedniego roku. Podczas uroczystości włoskie papryki Long Sweet są tradycyjnie nadziewane bułką tartą, serami, oliwkami, czosnkiem, pomidorami, ryżem i mięsem. Pieczoną paprykę można podawać jako lekką kompozycję warzywną z cięższymi mięsami z grilla, takimi jak kiełbasa, wołowina i drób, lub jako przystawkę ze świeżą zieloną sałatą.
Geografia / historia
Włoska papryka Long Sweet chile pochodzi z Włoch, gdzie uprawiana jest od czasów starożytnych. Papryki włoskie są potomkami papryki pochodzącej z Ameryki Środkowej i Południowej i zostały wprowadzone do Europy przez odkrywców hiszpańskich i portugalskich w XV i XVI wieku. Od czasu ich wprowadzenia papryka jest uprawiana od wielu lat we Włoszech, a jej odmiany są hodowane pod kątem określonych cech, takich jak słodki charakter włoskiej papryki Long Sweet chile. Papryki zostały również przywiezione do Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku za pośrednictwem włoskich imigrantów. Obecnie włoska papryka Long Sweet chili nie jest produkowana komercyjnie i można ją znaleźć w małych gospodarstwach na targach rolniczych w Europie i Stanach Zjednoczonych. Nasiona są również dostępne w katalogach internetowych do użytku w przydomowym ogrodzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające włoską paprykę Long Sweet Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Huffington Post Taste | Żeliwna zwęglona papryka z parmezanem | |
| Gotowanie na Ranczu | Papryka Faszerowana Szpinakiem i Kiełbasą |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili włoską paprykę Long Sweet Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 138 dni temu, 23.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet Italians from Her Produce  Virginia Park Farmer's Market Targ rolniczy przy Pico Blvd Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 186 dni temu, 09.05.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Dostępne są włoskie długie słodkie papryki  Targ rolniczy w Santa Monica Jej plon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 210 dni temu, 12.08.2020  Produkty specjalne Jej plon w pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 239 dni temu, 14.07.2020  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 244 dni temu, 09.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Och, słodka papryka, Włosi wiedzą, co robią !!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 250 dni temu, 03.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Włoskie długie słodkie papryki są nadal dostępne!  Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 263 dni temu, 20.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Włoska długa słodka papryka w pełnym wymiarze od Fresno Evergreen  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 271 dni temu, 12.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękna słodka włoska papryka królewska z JEJ produktu  Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarze osoby udostępniającej: Powrót w sezonie !!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 285 dni temu, 29.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Italian Sweet Long Peppers już dostępne!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 286 dni temu, 28.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Słodka długa włoska papryka w sezonie w Speciality Produce!  Santa Monica Farmers Markwt Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 609 dni temu, 10.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Włoska długa słodka papryka  Targ rolniczy w Santa Monica Chao - wiecznie zielone Fresno 559-385-4959 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 651 dni temu, 29.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne włoskie długie słodkie papryki |
