Opis / smak
Rzodkiewka ma cienką białą skórkę, łagodny smak i chrupiącą konsystencję. Ta rzodkiewka o długich korzeniach ma zazwyczaj około 4-6 cali długości i jest pokryta jadalną zieleniną. Czysto biały miąższ rzodkiewki Icicle jest mniej pikantny niż pospolita czerwona rzodkiew. Pieczenie rzodkiewki sopelowej wydobywa subtelnie słodki smak.
Sezony / Dostępność
Rzodkiewki są zwykle dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Rzodkiew pospolita (Raphanus sativus) jest wiosenną uprawą roślin i należy do rodziny kapustowatych razem z kapustą, rzepą i rzeżuchą. Rzodkiew Sopelkowa, znana również jako Biały Neapol, Biała Włoska, Długa Biała i Biała Przezroczysta, jest popularnym towarzyszem rzodkiewki ogrodowej podczas uprawy dyni i dyni, ponieważ jest naturalnym środkiem odstraszającym owady dyni. Ta specyficzna odmiana rzodkiewki jest również ceniona ze względu na jej odporność na zwięzłość, podobnie jak wiele innych rzodkiewek ma tendencję do starzenia się.
Wartość odżywcza
Rzodkiewki zawierają witaminy C i B6, kwas askorbinowy i wapń. Podobnie jak wiele rzodkiewek, rzodkiewki zawierają aktywne enzymy wspomagające trawienie. Jadalne liście rzodkiewki Icicle są również bogate w witaminę C, beta-karoten, wapń i żelazo.
Aplikacje
Surowe rzodkiewki pokrojone w kostkę, w plasterki lub w plastry dodają chrupiącej konsystencji sałatkom i smakom. Służy do dodawania pieprznego akcentu do tacos, kanapek i zup. Mogą być grillowane, duszone lub pieczone. Rozdrobnij lub zetrzyj i użyj jako przyprawy do sushi i sashimi. Użyj do przygotowania kimchee lub marynowanej marchwi. Zielone rzodkiewki sopelkowe mogą być używane w sałatkach lub dodawane do zup, sałatek i curry. Podawaj w całości jako crudité z dipami na bazie śmietany, miękkim masłem lub miękkimi serami. Aby przechowywać rzodkiewki Icicle, należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
W języku greckim słowo „rzodkiewka” oznacza „szybko pojawiającą się”, co jest ukłonem w stronę szybkiego kiełkowania korzeni.
Geografia / historia
Uważa się, że rzodkiewki typu sopelowego po raz pierwszy wyhodowano w ogrodach fizycznych w XVII wieku, gdzie badano je pod kątem zastosowań leczniczych. Podobnie jak wiele odmian rzodkiewki, rzodkiewka Icicle rośnie szybko i zazwyczaj dojrzewa dwadzieścia siedem dni po posadzeniu z nasion. Rzodkiew sopelowa jest łatwa w uprawie, a ze względu na swój niewielki rozmiar jest popularną odmianą w małych ogrodach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Sopel Rzodkiewki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kuchnia Madame Huang | Smażone Ciasta Rzodkiewki Sopelowej |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Icicle Radish za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Brentwood Farmers Underwood Family Farms w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 651 dni temu, 29.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Valdivia Farms Icicle Radishes !! |
