| Ranczo Munak |
Opis / smak
Melony miodowe to małe do średnich, owalne owoce o średnicy od 14 do 15 centymetrów. Twarda skórka przechodzi od bladozielonej do złocistożółtopomarańczowej z dojrzałością i pozostaje jędrna i gładka, podobnie jak melon spadziowy. Pod powierzchnią blady do jasnopomarańczowego miąższ jest gruby, gęsty, wodnisty i kruchy. Znajduje się tam również centralna wnęka wypełniona kieszonkami błon, w których znajduje się wiele małych, brązowych nasion. Melony miodowe są pachnące i słodkie z delikatnymi kwiatowymi nutami.
Sezony / Dostępność
Melony miodowe są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Melony miodowate, botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis melo, to odmiana hybrydowa należąca do rodziny Cucurbitaceae. Odmiana jest wielopokoleniową krzyżówką między melonem miodowym, spadzią i muskmelonem PMR45 i została początkowo opracowana, aby uzyskać najlepsze cechy każdego z rodziców. Melony miodowe zostały również stworzone zarówno na rynek komercyjny, jak i konsumencki, preferowane przez hodowców i ogrodników domowych ze względu na ich odporność na choroby, słodki smak i gładką, miękką konsystencję.
Wartość odżywcza
Melony miodowe są doskonałym źródłem witaminy A, która działa jako przeciwutleniacz, pomagając chronić funkcjonowanie narządów i poprawiać przejrzystość skóry. Słodkie owoce są również dobrym źródłem witaminy C, która pomaga chronić układ odpornościowy i zawiera witaminę B6, błonnik i potas.
Aplikacje
Melony miodowe najlepiej nadają się do surowych, pikantnych i słodkich przetworów. Miąższ można przecierać do zimnych zup i sosów lub pokroić w plastry i wrzucić do sałatek zielonych i owocowych. Melony miodowe można również mieszać z koktajlami, koktajlami i sorbetami, kroić na salsy lub stosować jako przyprawę do puddingów i nadzień do ciast. Słodki smak miąższu uzupełnia solone mięso i mocne sery na talerzach wędlin, a odmiana ta jest często stosowana jako dodatek do słodkich produktów śniadaniowych, takich jak gofry, jogurt i płatki owsiane. Melony miodowe dobrze komponują się z serami, takimi jak feta, kozi i niebieski, rukola, bazylia, mięta, pistacje, ocet balsamiczny i peklowana wieprzowina. Zaleca się przechowywanie całych melonów Honeyloupe w temperaturze pokojowej, a po przekrojeniu plastry należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Melony miodowe zostały stworzone z myślą o ciepłym, suchym klimacie i dobrze rosną w regionach San Joaquin i Sacramento Valley w Kalifornii. Sacramento Valley jest domem dla ponad miliona akrów rolniczych pól uprawnych, a miasto Sacramento w 2012 r. Było nawet okrzyknięte „stolicą od pola do stołu” w Stanach Zjednoczonych. Wiele restauracji w Sacramento otrzymuje liczne dostawy świeżych, lokalnych produktów tygodniowo i skupiają swoje menu na sezonowych ofertach. Melony miodowe to popularny melon deserowy na scenie kulinarnej Sacramento. Słodkie melony miesza się z ogolonym lodem, schładza w gazpacho lub stosuje jako polewę do lodów. Oprócz rebrandingu miasta w Sacramento odbywa się także festiwal żywności od pola do stołu, który przyciąga każdego roku tysiące odwiedzających.
Geografia / historia
Melony miodowe zostały opracowane pod koniec XX wieku przez Franka W. Zinka w Agricultural Experiment Station na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkley. Ta słodka odmiana została wyraźnie wyhodowana, aby wykazywać żywy miąższ o koralowym zabarwieniu i zwiększać odporność na pospolitą chorobę mielonów muskularnych, więdnięcie Verticillium. Gdy odmiana została wypuszczona na rynek komercyjny i krajowy, melony odniosły sukces w całej Kalifornii i innych wybranych regionach Stanów Zjednoczonych. Melony Honeyloupe przedstawione na powyższym zdjęciu były uprawiane w Munak Ranch, farmie położonej w Upper Salinas Valley w pobliżu Paso Robles w Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające melon miodowy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| David Lebovitz | Mrożone margaryny melonowe |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Honeyloupe Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ogółem świeże owoce BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około dzień temu, 09.03.2021 Komentarze osoby udostępniającej: melonowa rosa miodowa  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Melony miodowe już są!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 209 dni temu, 13.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Dzieje się wszystkie melony  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Melony miodowe są słodkie i kwiatowe - zrób sobie przysługę i umieść je w swoim menu  Targ rolniczy w Santa Monica Munak Ranch Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 231 dni temu, 22.07.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 233 dni temu, 20.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Honey Loupe Melons powróciły  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne słodkie melony miodowe! Z Munak Ranch.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo fajnie.  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 616 dni temu, 7.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Melony miodowe są teraz absurdalnie dobre. Munak Ranch  Produkty specjalne Specjalność 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Honeyloupe Melons in house! |
