Opis / smak
Pomarańcze Latającego Smoka to małe owoce, o średnicy od 3 do 4 centymetrów, o kształcie od okrągłego do spłaszczonego, podobnej wielkości do piłeczki golfowej. Skórka jest średnio gruba i lekko teksturowana przez małe gruczoły łojowe, dojrzewająca od zielonego do żółto-pomarańczowego, a także pokryta puszystym nalotem, nadającym jej aksamitny, brzoskwiniowy wygląd. Pod skórką miąższ jest otoczony cienkim, gąbczastym rdzeniem o barwie od białej do bladożółtej. Miąższ jest również bladożółty i miękki, podzielony na 9 do 10 segmentów cienkimi, białymi błonami i wypełniony wieloma kremowymi, owalnymi nasionami. Pomarańcze Flying Dragon są kwaśne, kwaśne, gorzkie i cierpkie, zawierają cierpkość cytryny zmieszaną z goryczką grejpfruta.
Sezony / Dostępność
Pomarańcze Flying Dragon są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Pomarańcze Flying Dragon, botanicznie sklasyfikowane jako Poncirus trifoliata, to niezwykły, odporny na zimno cytrusowy krewny należący do rodziny Rutaceae. Drobne, kwaśne owoce to odmiana gorzkiej pomarańczy, która rośnie na karle, drzewie liściastym lub krzewie osiągającym ponad sześć metrów wysokości. Pomarańcze Flying Dragon są również znane jako pomarańcze trójlistkowe, podkategoria drzew pomarańczowych, które wykazują liście rosnące w wyraźnych, trójlistnych grupach. Inne popularne nazwy cierpkich owoców to gorzkie pomarańcze Latającego Smoka, Pomarańcze Hardy i Pomarańcze Gorzkie Japońskie. Pomarańcze Flying Dragon są cenione przede wszystkim jako roślina ozdobna lub lecznicza, a także używane są jako naturalne ogrodzenie. Owoce nie są uważane za „prawdziwe cytrusy” przez wielu ekspertów, ale drzewo to jest jedną z najbardziej odpornych na zimno odmian, którą można uprawiać w klimatach zwykle nieodpowiednich do produkcji cytrusów. Rośliny są również preferowane ze względu na ich odporność na choroby i niewielkie rozmiary, często używane jako podkładki dla innych odmian cytrusów.
Wartość odżywcza
Pomarańcze Flying Dragon są dobrym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza, który wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza stan zapalny i zwiększa produkcję kolagenu w skórze. Owoce zawierają również trochę witaminy A, potasu, wapnia i magnezu. W Azji pomarańcze Latającego Smoka są stosowane w tradycyjnej medycynie chińskiej w celu zmniejszenia stanu zapalnego i uważa się, że pomagają przy nudnościach i objawach alergii.
Aplikacje
Pomarańcze Flying Dragon są jadalne, ale owoce zawierają bardzo mało miąższu i mają wyjątkowo kwaśny smak, przez co odmiana nie jest świeżo jedzącą odmianą. Owoce są głównie gotowane na syropy, dżemy, galaretki i marmolady lub można je kandyzować z dużą ilością słodzika jako przekąskę do żucia. Skórki można również wykorzystać jako substytut skórki cytryny, jako dodatek do koktajli lub zmielić na proszek do wykorzystania jako przyprawa. Oprócz gotowanych zastosowań, pomarańcze Flying Dragon mogą być przechowywane przez dwa tygodnie, aby wytworzyć niewielką ilość soku, a następnie wyciskane w celu ekstrakcji płynu, aromatyzując cytrusy, koktajle i desery, takie jak wypieki i lody. Owoce można również suszyć i mieszać z domową mieszanką potpourri. Pomarańcze Flying Dragon dobrze komponują się z ziołami, takimi jak tymianek, oregano, bazylia i kolendra, mięsem, takim jak kurczak, wieprzowina i wołowina, czekoladą, wanilią, przyprawami, takimi jak imbir, goździki, gałka muszkatołowa i cynamon oraz owocami, takimi jak winogrona, granaty, banany, grejpfruty i jagody. Całe, niemyte pomarańcze Flying Dragon będą przechowywane w szufladzie lodówki na 2 do 4 tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomarańcze Flying Dragon są preferowane jako odmiana ozdobna do ogrodów przydomowych i miejskich. Drzewo liściaste zyskało swoją nazwę dzięki wykrzywionym, powykręcanym gałęziom, a zimą, gdy drzewo straciło liście, gałęzie i długie ciernie przypominają szponiaste smoki w locie. W centrum Londynu w ogrodach katedry św. Pawła, która jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc w Londynie, posadzono drzewka pomarańczowe Latającego Smoka. Odmiana rośnie w ogrodach od ponad 35 lat i występuje po wielu stronach katedry, sadzona ze względu na jej niezwykły, wykrzywiony wygląd, jaskrawe owoce i odporną naturę. Drzewka pomarańczowe Latającego Smoka są również używane jako naturalne ogrodzenie lub bariera, ponieważ zakrzywione, ostre ciernie tworzą nieprzeniknioną gąszcz, którego nie mogą przekroczyć ani zwierzęta, ani ludzie. W całej Brazylii i Stanach Zjednoczonych odmiana ta jest przycinana na gęsty krzew i jest używana jako ochrona pod oknami, wokół ogrodów przydomowych i granic posesji.
Geografia / historia
Pomarańcze trójlistkowe pochodzą z północnych Chin i Korei i zostały wprowadzone do Japonii przed VIII wiekiem. Kwaśne owoce zostały później wprowadzone do Ameryki Północnej, Australii i Ameryki Południowej, aw 1823 roku pomarańcze Flying Dragon zostały po raz pierwszy odnotowane na listach szkółkarskich w Stanach Zjednoczonych. Pomarańcze Latającego Smoka nie przyciągnęły uwagi komercyjnej, dopóki botanik William Saunders nie wprowadził ich ponownie w 1869 roku jako podkładki do uprawy. Obecnie pomarańcze Flying Dragon występują na całym świecie i są znane w niektórych regionach jako gatunek inwazyjny. Drzewa rosną w ogrodach przydomowych, placach miejskich, parkach miejskich i na farmach w Azji, Australii, Europie, Ameryce Północnej i Ameryce Południowej. Chociaż owoce na ogół nie są sprzedawane na lokalnych rynkach, są zbierane i wykorzystywane przez domowych szefów kuchni jako przyprawa.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Latające Smocze Pomarańcze. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
