Opis / smak
Papryczki Florina to duże, wydłużone i lekko zakrzywione strąki, które w Grecji są często porównywane do kształtu krowiego rogu i mają stożkowaty kształt, który zwęża się do wyraźnego punktu na końcu innym niż łodyga. Skórka jest błyszcząca, gładka i jędrna, dojrzewa od zielonego do ciemnoczerwonego w okresie dojrzewania i łączy się z długą i półgrubą, jasnozieloną łodygą. Pod skórką bladoczerwony miąższ jest kruchy, silnie pachnący i wodnisty, obejmujący wydrążoną, centralną jamę, w której znajduje się wiele małych, płaskich i okrągłych, kremowych nasion. Po spożyciu papryczki Florina są chrupiące i delikatne o słodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Świeże papryki Florina są dostępne w Grecji jesienią, a papryka w puszkach jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Papryka Florina, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to grube, zakrzywione owoce, które rosną na niskich, liściastych krzewach i należą do rodziny psiankowatych Solanaceae. Nazwana na cześć Floriny, małego górskiego miasteczka w Grecji, w której uprawia się paprykę, papryka Florina jest zbierana ręcznie każdego sezonu i jest uważana za jedną z najczęściej eksportowanych papryki w Grecji. Papryczki Florina są bardzo cenione ze względu na ich słodki smak i są głównie pieczone i sprzedawane w słoikach wypełnionych octem, ziołami i olejami.
Wartość odżywcza
Papryczki Florina są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc chronić układ odpornościowy i zwiększyć produkcję kolagenu w organizmie. Papryka jest również dobrym źródłem witamin C, D, K i E, żelaza, manganu, potasu i błonnika.
Aplikacje
Papryczki Florina mogą być spożywane na świeżo, ale najczęściej są przygotowywane jako pieczone lub smażone. Po ugotowaniu paprykę często miesza się z pachnącą oliwą z oliwek jako lekki dodatek do mięs z grilla lub grilluje, aby uzyskać bogatszy smak, przyprawia się serem i piecze w formie tarty lub nadziewane różnymi serami, mięsem i Ryż. Paprykę można również kroić i dodawać do makaronu, mieszać z innymi gotowanymi warzywami, układać w kanapki, wrzucać zarówno do sałatek zielonych, jak i zbożowych lub mieszać, aby uzyskać słodki sos, który jest podawany z bruschettą, cannelloni, drobiem lub kiełbasą. Oprócz świeżych zastosowań, papryka Florina jest konserwowana lub suszona w celu przedłużonego użytkowania i marynowana w celu uzyskania słodko-kwaśnego smaku. Papryczki Florina dobrze komponują się z serami, takimi jak feta, graviera, ricotta i parmezan, ziołami, takimi jak bazylia, koper, oregano i pietruszka, zielonymi oliwkami, kapustą, bakłażanem, ciecierzycą i soczewicą. Papryka będzie przechowywana w plastikowej torbie w szufladzie lodówki na 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
W Grecji papryki Florina są układane w duże stosy na targach ze świeżymi produktami, aby stworzyć jasny, kolorowy i pachnący wyświetlacz, który przyciągnie konsumentów. Oferowane świeże przez ograniczony czas papryki Florina są uprawiane wyłącznie we Florinie i otrzymały Chronioną Nazwę Pochodzenia w 1994 roku. Etykieta nadana przez Światową Organizację Handlu, papryka ta jest chroniona geograficznie i tylko papryka uprawiana na Florydzie otrzymuje znak znana nazwa, aby zapewnić utrzymanie jakości. W Aetos we Florinie, małej wiosce w regionie, co roku odbywa się festiwal znany jako Święto Papryki, aby uczcić gospodarczy i kulinarny wpływ papryki. Podczas festiwalu mieszkańcy Aetos ustawili stoły w centrum wioski, aby uczcić historię czerwonej papryki poprzez szeroki wybór posiłków, muzykę na żywo i rozrywkę.
Geografia / historia
Papryczki Florina są potomkami słodkiej papryki, która została sprowadzona z Brazylii do Grecji w XVII wieku i była uprawiana testowo w kilku regionach w całej Grecji. Z tych regionów testowych papryka Florina odniosła sukces tylko w glebie i klimacie Floriny, a dziś Florina jest nadal jedynym regionem w Grecji, w którym uprawia się paprykę. Papryczki Florina można znaleźć na świeżych lokalnych targowiskach we Florinie i okolicznych miastach, a w postaci puszkowanej są sprzedawane na całym świecie w Ameryce Północnej, Australii, Europie i Azji.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Florinę Pepper. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kopiuj | Pieczona papryka Florina | |
| Stół Aglai | Grillowane słodkie papryki z dwoma dressingami |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Florinę Pepper za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 328 dni temu, 16.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Florina peppers  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Florina peppers  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 391 dni temu, 13.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Papryka Florina Idealna do grillowania  Centralny rynek Aten, Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 426 dni temu, 09.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Florina Peppers Słodka pasta - idealna do grillowania  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 498 dni temu, 29.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Florina peppers 🥳  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 526 dni temu, 01.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Florina peppers 🇬🇷  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Nature fresh SA Centralny rynek Aten Grecja Y-14 NearAteny, Attiki, Grecja Około 526 dni temu, 01.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Florina Peppers! Najlepszy wybór na grilla  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 657 dni temu, 23.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Florina peppers 🇬🇷 |
