Opis / smak
Ananasy Chura są małe, mają średnio dziesięć centymetrów średnicy i mają kształt cylindryczny lub owalny z krótkimi, ciemnozielonymi liśćmi tworzącymi kolczastą koronę. Skórka dojrzewa od zielonej do pomarańczowo-żółtej, gdy jest dojrzała, jest woskowa i pół-szorstka z sześciokątnym wzorem kolczastych węzłów. Jasnożółty miąższ pod skórką jest miękki, pachnący, umiarkowanie soczysty i delikatny, zawiera mniej błonnika niż zwykłe odmiany ananasa. Miąższ zawiera również unikalny centralny rdzeń, który jest kruchy, miękki i jadalny. Ananasy Chura mają wysoką zawartość cukru zmieszaną z niską kwasowością, tworząc słodki, cukierkowy smak.
Sezony / Dostępność
Ananasy Chura są dostępne przez ograniczony sezon latem.
Aktualne fakty
Ananas Chura, botanicznie sklasyfikowany jako Ananas comosus, jest klasyfikowany jako owoc zbiorowy, co oznacza, że składa się z wielu węzłów lub „jagód” połączonych z centralnym rdzeniem. Uważany za małego, wyjątkowego ananasa, Chura to marka używana w Japonii do sprzedaży ananasów jako przekąsek, które są odmianą cenioną za delikatny, rozdzierający miąższ. Ananasy Chura są uprawiane na Okinawie w Japonii, a małe owoce mają unikalną strukturę, która umożliwia usuwanie pojedynczych węzłów na kawałki wielkości kęsa. Ananasy Chura są spożywane głównie jako świeże produkty spożywcze i są preferowane ze względu na ich bardzo słodki smak.
Wartość odżywcza
Ananasy Chura są dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić odporność organizmu i chronić przed wolnymi rodnikami. Zawierają również witaminę B6, mangan, błonnik, potas, kwas foliowy, miedź i bromelainę, która jest enzymem, który może pomóc w zwiększeniu trawienia.
Aplikacje
Ananasy Chura najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki smak jest widoczny, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Dno ananasa jest zwykle krojone, usuwane, a każdy mały sześciokątny węzeł jest odrywany od rdzenia, tworząc kawałki wielkości kęsa. Ananasy Chura można również kroić w plastry i wrzucać do zielonych sałatek i misek z owocami, mieszać z koktajlami lub stosować jako polewę do ciast, lodów i innych deserów. Ananasy Chura dobrze komponują się z owocami, takimi jak pomarańcze, mango, gruszki, grejpfrut, jabłka, marakuja, banany i brzoskwinie, czarny czosnek, pomidory, sos sojowy, orzeszki ziemne i mięso, takie jak drób i ryby. Aby uzyskać najlepszy smak, ananasy należy zużyć natychmiast po osiągnięciu dojrzałości i można je lekko zawinąć i przechowywać w szufladzie lodówki na okres do jednego tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
W prefekturze Okinawa w Japonii, Nago Pineapple Park to atrakcja stworzona, aby uczyć odwiedzających o ananasach. W parku odwiedzający mogą poznać historię rozprzestrzeniania się ananasów na całym świecie, przejechać się przez pola ananasów tramwajem o tematyce ananasowej, odwiedzić tropikalne ogrody i zrobić zdjęcia obok dużego pomnika ananasa. W Nago Pineapple Park znajduje się również ponad dwieście odmian ananasów, w tym ananas z przekąskami, a także desery o tematyce ananasowej, w których goście mogą spróbować różnych odmian w popsicles, ptysie z kremem, parfait i lody. Jest nawet sklep z pamiątkami o tematyce ananasowej, który sprzedaje cukierki ananasowe i wino ananasowe.
Geografia / historia
Ananasy Chura pochodzą z prefektury Okinawa w Japonii, gdzie są uprawiane od lat dwudziestych XX wieku. Chociaż dokładne pochodzenie ananasa Chura jest nieznane, uważa się, że jest to nazwa handlowa ananasa przekąskowego, który jest odmianą ananasa bogor i jest uprawiany głównie na wyspach Okinawa, Ishigaki, Miyako i Iriomote. w prefekturze Okinawa w Japonii. Obecnie ananasy Chura można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Japonii i są eksportowane na Filipiny. Ananasy można również znaleźć w specjalistycznych sklepach w wybranych regionach Azji i Azji Południowo-Wschodniej.
