| Sun Grown Organic | Strona główna |
Opis / smak
Pędy róży chińskiej to młode korzenie rzodkiewki chińskiej. Te kiełki składają się z cienkich białych i różowych łodyg, które rosną od 5 do 8 centymetrów i mają wygląd przypominający ogon. Na szczycie każdej łodygi znajduje się para drobnych zielonych liści w kształcie serca z widocznymi żyłkami w kolorze jasnoróżowym. Kiełki chińskiej róży mają rześką, soczystą konsystencję i korzenny smak przypominający rzodkiewkę z łagodną słodyczą.
Sezony / Dostępność
Kiełki chińskiej róży są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Kiełki róży chińskiej to młode pędy rośliny korzeniowej znanej jako Raphanus sativus, a dokładniej rzodkiew chińska. Kiełki tego warzywa korzeniowego są powszechnie zbierane w młodym wieku i wykorzystywane w preparatach kulinarnych zarówno ze względu na ich walory smakowe, jak i odżywcze.
Wartość odżywcza
Kiełki róży chińskiej zawierają glukorafeninę i różne enzymy, które są obecnie badane pod kątem ich zdolności do hamowania wzrostu komórek rakowych.
Aplikacje
Kiełki chińskiej róży doskonale nadają się do dodawania tekstury i chrupkości do wielu różnych przetworów. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do wegetariańskich kanapek, sałatki z buraków czy letnich bułeczek. Połącz z miękkimi serami lub masłem, aby zrobić pastę na krakersy lub tosty. Służy do dodawania koloru do sałatek lub jako dodatek do wykańczania potraw.
Geografia / historia
Nasiona rzodkiewki chińskiej zwykle kiełkują poprzez namaczanie nasion w płytkich naczyniach z wodą przez trzy do pięciu dni.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kiełki chińskiej róży. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kiełki Vanderplas | Harissa Pieczony Bakłażan z Labneh | |
| London Eats | Sałatka Edamame i Kiełki | |
| Surowe jedzenie itp | Surowa sałatka z kiełków |
