Opis / smak
Charentais to mały melon o średniej wadze od 2 do 3 funtów. Ma gładką, twardą skórkę w kolorze pistacjowo-szarym z wyraźnym zielonym żebrowaniem. Jego gęsty miąższ jest łososiowo-pomarańczowy i otacza centralną jamę nasienną. Soczysty, ale jędrny miąższ jest niesamowicie słodki i wydziela wysoce aromatyczne aromaty owoców tropikalnych i nut kwiatowych. Jego wyśmienity smak i mocny zapach należy docenić u szczytu dojrzałości, ponieważ ma delikatny i krótki termin przydatności do spożycia.
Sezony / Dostępność
Melony Charentais są dostępne w miesiącach letnich. Meksyk eksportuje melony Charentais w miesiącach zimowych.
Aktualne fakty
Melony Charentais, znane również jako francuskie cantaloupes, należą do rodziny Cucurbitaceae i botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis melo cantalupensis. Należą do rodzaju muskmelon i są wysoko cenioną, ale niskoprodukcyjną odmianą kantalupa, która jest zbyt delikatna do transportu komercyjnego. W przeciwieństwie do innego słynnego francuskiego melona, Cavaillon, melony Charentais nie są chronione przez AOC (appellation d'origine contrôlée), który wyznacza na mocy prawa określone regiony uprawy. Dlatego melony Charentais można legalnie uprawiać w dowolnym miejscu.
Wartość odżywcza
Melony Charentais są dobrym źródłem beta-karotenu, kwasu foliowego, potasu, witaminy C i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Melon Charentais powinien być używany tylko w surowych potrawach, ponieważ nie nadaje się dobrze do gotowania. Odpowiedni zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych, jest doskonałym uzupełnieniem słonych mięs i serów lub po prostu spożywany na świeżo jako słodka przekąska. Melon Chanterais może być stosowany jako owoc śniadaniowy oraz jako składnik sałatek, a także stanowi doskonały dodatek zarówno do napojów, jak i deserów. Melon Charentais dobrze komponuje się z fetą i serami kozimi, migdałami i orzechami laskowymi, miętą, cytrusami, porto, muszkatołem i peklowaną wieprzowiną. Może być stosowany w przepisach podobnie jak kantalupa. Po osiągnięciu dojrzałości jest łatwo psujący się i musi być przechowywany w lodówce do czasu użycia.
Informacje etniczne / kulturowe
Coroczny festiwal w Saint-Georges-des-Coteaux honoruje melon Charentais.
Geografia / historia
Charentais powstało w latach dwudziestych XX wieku w regionie Poitou-Charentes w zachodniej Francji. Został opracowany jako wyrafinowany kantalupa, wolny od naturalnych i często występujących brodawek jego odmian macierzystych. Chociaż Charentais pochodzi z Francji, większość melonów Charentais spożywanych we Francji jest obecnie importowana z Afryki Północnej. W Stanach Zjednoczonych produkcja melonów Charentais jest ograniczona.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Charentais Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Charentais Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 263 dni temu, 20.06.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 265 dni temu, 18.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Charentais French Cantaloupe Melons in Season Now!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Melony Charentais!  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BliskoSouth Pasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo miła i drobna.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Borough Market Rzepa dystrybuuje się w pobliżuLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 686 dni temu, 24.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo z Francji!  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 699 dni temu, 11.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: melony Honduras Charentais  Bristol Farms La Jolla BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 705 dni temu, 05.04.19 |
