| Food Buzz: History of Mangoes | słuchać |
| Bajka kulinarna: Mango | słuchać |
Opis / smak
Małe mango Ataulfo jest drobnej, żółtej skórki i lekko przypominającej fasolkę. Małe mango mają małe nasiona, co pozwala na większy stosunek miąższu do nasion. Dojrzałe mango Baby Ataulfo jest złocistożółte, a jego miąższ można określić jako aksamitny i niewłóknisty. Smak mango Baby Ataulfo jest słodki z tropikalnymi nutami.
Sezony / Dostępność
Małe mango Ataulfo są dostępne od wiosny do późnego lata.
Aktualne fakty
Baby Ataulfo mango to hybryda odmiany indyjskiej będąca wynikiem przypadkowego skrzyżowania kilku innych odmian mango w Meksyku. Mango o złocistym zabarwieniu zostało nazwane na cześć rolnika, który je wyhodował, Ataulfo Morales Gordillo. Jedna odmiana Ataulfo, znana jako Champagne®, jest również uprawiana w Meksyku i jest czasami nazywana „małym Ataulfo” mango.
Wartość odżywcza
Mango zawierają korzystne dla trawienia enzymy i są bogate w potas i magnez. Mango zawiera również witaminy B6, C i inne ważne witaminy. Mango jest bogate w żelazo i kwas foliowy. Ponieważ mango są dalekimi krewnymi trującego bluszczu, niektórzy ludzie mogą reagować na skórę i miąższ niedojrzałych, zielonych mango. Zwykle podrażnienie nie występuje w dojrzałym owocu.
Aplikacje
Baby Ataulfo mango dobrze komponuje się z drobiem i warzywami, a także zielonymi sałatkami lub z jogurtem. Przetrzyj mango Baby Ataulfo na puree i dodaj do deserów lub napojów. Dodaj pokrojone w kostkę mango do koktajli, aby uzyskać zarówno smak, jak i zdrowy zastrzyk. Pozostaw mango Baby Ataulfo w temperaturze pokojowej do dojrzewania, jeśli na skórze pozostanie jakakolwiek zieleń. Skóra może zacząć się marszczyć, gdy owoc jest w pełni dojrzały. Dojrzałe mango Baby Ataulfo można przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
„Mango” pochodzi od słowa mânkây, drawidyjskiego lub starożytnego południowoazjatyckiego słowa: mân, oznaczające drzewo mango i kây, oznaczające owoc.
Geografia / historia
Mango dotarło do Meksyku z Brazylii. Portugalczycy przywieźli owoce tropikalne do Ameryki Południowej w XVIII wieku, a do XIX wieku zaczęto je spożywać w dzisiejszym południowym Meksyku. Mango Ataulfo powstało w wyniku zapylenia krzyżowego przez kilka odmian w południowym regionie Soconusco w Meksyku w stanie Chiapas, położonym na granicy Guatamala.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby Ataulfo Mango. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Baby Ataulfo Mango za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Małe, ale bardzo słodkie mango  Santa Elena - Medellin Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 305 dni temu, 08.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet baby Ataulfo Mangoes  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 326 dni temu, 17.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Niewątpliwie jedna z najsłodszych odmian mango, dobrze prosperująca z ciepłej krainy  Medellin Colombia BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 326 dni temu, 17.04.2020 Komentarz osoby współdzielącej: Jedno z najsłodszych owoców mango bez wątpienia dobrze prosperujące z ciepłej krainy  Sukces w sklepie Medellin Success Store Colombia Avenue Cra.66 ## No. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 365 dni temu, 10.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Słodki aromat wyczuwalny z odległości kilku metrów  Produkty specjalne Produkty specjalne 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 368 dni temu, 07.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Szczyt sezonu dla małych mango w Speciality Produce!  Pasar Anyar Bogor BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 597 dni temu, 21.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: proszę szminkę w pasar new bogor  Yin Xang Firma spożywcza Yin Xing 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 700 dni temu, 10.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pochodzenie: Meksyk |
