| Food Buzz: History of Apricots | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Opis / smak
Angelcots® to małe owoce pestkowe o zaokrąglonym lub owalnym kształcie. Mają suchą, bardzo delikatną, aksamitną puszkę na kremowej do bladożółtej skórce z bladobrzoskwiniowym do różowego rumieńcem. Miąższ typowo jasnożółty, bardzo soczysty o delikatnej konsystencji i kwiatowym aromacie. Angelcot® słynie ze słodyczy, miodu, maślanego, perfumowego i tropikalnego smaku.
Sezony / Dostępność
Angelcots® są dostępne przez krótki czas, począwszy od wczesnego lata.
Aktualne fakty
Angelcots® zostały opracowane przez Rossa Sanborna pod koniec lat 70. z nasion moreli wysłanych z Iranu i Maroka. Sandborn nazwał odmiany Angelcots® „Heavenly”, „Saintly” i „Pearly Gates”, mając nadzieję, że zainspiruje konsumentów do spróbowania niesamowicie słodkich owoców. Angelcots® ma wysoką rozpuszczalność ciał stałych (stosunek cukru do kwasu) na poziomie 18-24%, podczas gdy inne odmiany moreli mają 12-14%. Ten wspaniały owoc pestkowy jest uprawiany wyłącznie na kilku akrach w północnej Kalifornii. Ze względu na ograniczony areał i lokalizację Angelcots® ma tylko jeden, bardzo krótki sezon.
Aplikacje
Angelcots® to niesamowicie słodka morela, która najlepiej nadaje się do jedzenia na świeżo lub na surowo. Dzięki wysokiej zawartości cukru Angelcots® błyszczą w dżemach, galaretkach i kompotach, które nie wymagają pektyny. Uzupełniające smaki to rukola, szalotka, koper włoski, pistacje, migdały, biały ocet balsamiczny, miód, jogurt naturalny, jagody, wiciokrzew i łagodne sery, takie jak ricotta, brie i marscapone. Przechowywać w temperaturze pokojowej, aby umożliwić dojrzewanie, a następnie przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni.
Geografia / historia
Angelcots® to efekt wieloletniej cierpliwej i przemyślanej opieki. Ponad dwie dekady temu przyjaciel Rossa Sanborna przysłał mu nasiona białych moreli, które były tak cenione przez mieszkańców Iranu i Maroka. Sanborn zasadził te nasiona w swoim domu w Lafayette w Kalifornii i ostatecznie zaszczepił najlepiej wyglądające odmiany na różnych, przystosowanych morelach. Wybrał okazy z myślą o pewnych cechach i skrzyżował te selekcje, aby promować słodycz, wytrzymałość do transportu, jędrność do gryzienia i rumieniec dla atrakcyjności. Ostatecznie Monty Maggoiore przejął wyłączną uprawę w produkcji Angelcot®.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Angelcots®. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Angelcots® za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 618 dni temu, 01.07.19  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 w pobliżuLawndale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Rynek dobrej żywności Rynek dobrej żywności 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 W pobliżuPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Targ Golden Farms Targ Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Duży plac Duży plac 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19 |
